Økonomisk Vejledning for Kødindustrien
Forfatter: H. F. Schneekloth
År: 1913
Sider: 179
UDK: 637.5 Schnee
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
28
29
4
34
og
Kødpølser
Kødpølser
Kødpølser
Kødpølser
Sydtyske Kødpølser
Pariser-Kødpølser
Kødpølser med Tunge
Pariser-Hvidløgspølser
20 Strassburger-Hvidlvgspølser
21
22
23
24
25
26
12
13
14
15
16
17
18
J9
30
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Krakauerpølser
Cervelatpølser
Polske Cervelatpølser
Svenske Punschpvlser
Røgede Medisterpølser
Munchener-Medisterpølser
Københavner-Medisterpølser
Amerik. Champagnepølser
Hamburger-Medisterpølser
Berliner-Medisterpølser
Holstener-Medisterpølse
Holstener-Perlesousisgen
Franske Sousisgen
8. Afsnit.
Blodpølser.
Dresdener-Blodpvlse
Thüringer-Blodpvlse
Alm. tyske Blodpølser
Pariser-Blodpslser
Berliner-Blodpolsec
Sortepvlser
Sortepvlse-Expres
Blod-Budding
Kieler-Sortepvlser
Tungepslser a
Tungepølser b
Berliner-Pressepølse
Hamburger-Pressepvlse
Sydtysk Pressepvlse
9. Afsnit.
Farserede Pølser, Dekorationer
nogle andre Slags Pølser.
Malakoff a
Malakoff b
Blærepvlser
Hvide Timgepølser a
Hvide Tungepølser b
1
2
3
4
5
Side
90
91
91
91
92
92
93
93
94
94
94
95
96
96
97
97
98
9.8
98
99
99
99
100
101
101
102
102
103
103
104
104
105
106
106
106
107
108
108
109
109
Side
110
110
111
111
112
112
6 Hvide Tungepølser c
Vundespølser
Kartoffelpvlse
Holstener-Lungepølse
Holstener-Hjernepolse
Holstener-Nyrepvlse
Pressescek
Mosaikpølse
Mosaik i Forme a
Mosaik i Forme b
Mosaik i Kasser
Farseret Grisehoved
Farserede Flæsleskanke
Farseret Oksetunge
Pyntede Oksetunger
Svinehoveder
Farseret Gris
Smaa Grise til Julepynt
Hems til Julepynt
En anden Slags Hvns
En stor So til Julepynt
Pyramide til Julepynt
Et Juletræ
Mortadellapolser
Fransle Mortadellapvlser
Hamburger-Krellpvlse
Nogle Oplysninger
Farve, som er tilladt i Hen-
hold til Loven 122
Lov om indenrigs Kødkon-
trol. Vedtaget af Rigs-
dagen 1911. 123
10. Afsnit.
Leberpvlse- og Postejfabrikationen.
1 Tungeleverpvlse
2 Hildesheimer-Leverpolse
Hamburger-Løgleverpvlse
Fine Berliner-Leverpolsec
Sardin-Leverpvlse
Frankfurter-Lever pølser
Trvffel-Leverpvlse
Gaaselever-Troffelpolse
Thüringer-Leverpolse
Landleverpolse
Ferske Berliner-Leverpvlser
Holstener-Leverpølser a
Holstener-Leverpvlser b
Holstener-Leverpvlser c
7
8
9
10
11
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
31
32
33
113
114
114
115
115
116
117
117
117
118
118
118
119
119
120
120
120
.121
121
122
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
128
128
129
12!J
129
130
.130
130
131
131
132
132
132
133