Uddrag af Is-, Sne- og Mælkeriforsøg paa Landbohøjskolen i Aarene 1875-1880

Til Forsøgene bevilgedes der paa Veterinær-og Landbo- højskolens Budget ved Finansloven for 1875—76 første Gang 2000 Kroner; men Bevillingen steg hurtig og er i 1880 22000 Kroner. Forsøgene ere dog ikke knyttede til Landbo- højskolen ved en særlig der oprettet Forsøgsstation, men Be- villingerne ere begjærte, og deres Anvendelse kontrollerede af denne Skoles Direktør og Tilsynsmænd, hvorhos For- søgenes Udførelse ledes af en af dens Lærere. Fra en be- skeden Begyndelse, der fremkaldtes i 1874 ved en Præsident i Landhasholdningsselskabet (Tesdorpf), støttedes af dette Selskab og omfattede Opbevaring af Is, ere Forsøgene efter- haanden komne ind paa flere Grene af Mælkenets Omraade, særlig vedkommende Flødeafsætningens større eller mindre Fuldstændighed ved de fire Mælkerisystemer: Is-, Vand-, Bøtte- og Centrifuge-System. Forsøgene herover ere udførte ved dertil antagne mælkerikynclige Assistenter paa Mælkeri- gaarde i Landets forskjellige Egne, dels med G-aardenes egen Mælk og — paa nogle Steder — dels ti]lige med Mælk fra smaa Besætninger paa Nabogaarde; nemlig paa Falster og Lolland: Ourupgaard (Hovedstation), Gjedsergaard og Sæd- dinggaard (Tesdorpfs Ejendomme); paa Sjælland: G-jeddesdal (Valentiner), Slagelse Fællesmælkeri (Busck & Schou), Aunø og Rosenfeldt (Oxholm) ■ i Jylland: Constantinsborg (Pontop- pidan), Rosvang (Buus) og Vestervig Kloster (Breinholt). ^ed de praktiske Forsøg i Mælkenerne er Flødeafsætningens større eller mindre Fuldstændighed kun bestemt relativt,