Forelæsninger over mekanisk Teknologi
Holdne ved den polytekniske Læreanstalt

II. 373 E. 2. Nogle, ikke Alle, spidse Hveden først; de Fleste knuse den inden Malingen med Valser. Forskjellen mellem før 0g mi vil fremgaae af følgende Udbytte, som til forskj ellige Tider er opnaaet paa tre forskjellige Møller, den første en efter den Tids Maalestok fortrinlig Vindmølle, de to andre Dampmøller, og hvis Rigtighed jeg kan indestaae for: 1836 1860 1865 Flormel 18 54 j bedste Nr. 1 > 70 2det Nr. 1 31 14 1 sidste Nr. 1 bedste Nr. 2 10 i 2det Nr. 2 . 25 10 2 à 3 sidste Nr. 2 6 i Papirsmel .... . . 61 Slump.mel 9 6 { smaa Klid . . • 7 ) £ 24 à 25 store Klid 7 S 14 13 ) Tab . 3 3 3 100 100 100 100 d. Kæmemelmaling (Hochmüllerei, modsat Flachmüllerei, Wiener Müllerei). Kærnemel (farine de gruaux) kan være finere, end man let kan skaffe sig Melet paa nogen anden Maade. Det faaes ved først at skaffe sig rene Hvedegryn og siden at male dem. Man bliver paa denne Maade bedst af med den Klid, der sidder i Kornets Spalte, og da det Inderste af Kærnen, som er fattigst paa Plantelim, let strax gaaer i Mel, vil man ogsaa ad denne Vej faae Mel, som er særlig rigt paa Plantelim, altsaa nærende og givende meget Brød. Hveden skal skraaes, sigtes og sorteres. Man faaer da Mel Nr. 1 med Skæget i, Grynmel, som ved Overmaling ligeledes giver Nr. 1, og desuden Gryn i en Mængde Numere, svarende til Antallet af Delingen i Sorteretromlen. Det Groveste trænger til at skraaes paany; det Øvrige sorteres med største Omhu, først efter Fiinheden, siden efter Vægtfylden, for at skille Klid og Kærne af samme Størrelse fra hinanden. Denne dobbelte Sortering har man med stor Bekostning foretaget med Haandmagt ved en lang Række (12) flade Haandsold af Pergament, paa hvilke ved Drejninger samtidig det Fine bringes