Forelæsninger over mekanisk Teknologi
Holdne ved den polytekniske Læreanstalt

E. 3. 376 II. til at besørge Fyldningen og Tømningen i rette Tid med de Tidsfrister, de stilles efter. Til Perlegryn, der fordre den fuldstændigste Behandling, fore- tages følgende Operationer: a. Byg behandles omtrent 20 Minuter paa Pilkværnen; det giver da halvskallet Skalgods, smaa og store Klid. Skalgodset renses for Klid ved Sigtning og Blæsning. b. Halv skallet Skalgods fugtes, henlægges en kort Tid og behandles derefter paa Pilkværnen i 15 Minutter. Man faaer da helskallet Skalgods, Klid og Svinemel. Bankebyg er enten saadant helskallet Skalgods eller er afskallet endnu engang paa samme Maade. C. Helskallet Skalgods kan atter underkastes en lignende Be- handling i Løbet af 10 Minutter paa: en finere Pilkværn („Perlegryns- værket“), hvis Kipe er af Hvidtblik og kun s/16 Tomme fjernet fra Stenens Kant. Derved faaer man Grynmel af maadelig Beskaffenhed, færdige og halvfærdige Perlegryn, der adskilles ved Sigtning. d. Halv færdige Perlegryn behandles atter 5 Minutter paa Perlegrynsværket, hvorefter de ved Sortering give lignende Yarer som sidst; de ikke færdige Gryn bringes stedse tilbage. e. De færdige Perlegryn behandles nu paa et Polereværk, dannet som en Pilkværn, men med Kipe af Træ. Perlegrynene blandes med store Klid, bringes paa Polereværket og behandles der i 10 Minutter. De blive derefter befriede for Klid og Mel ved Sigtning og Blæsning. B rækkvær nen, der benyttes saavel til at skraae Sæd som til at brække Gryn, ligner en Melkværn, men er meget mindre, har en dyb, skarpkantet Bilding med store Skæringsmidler; den holdes ikke for tæt i Brugen. Byggryn brækkes enten af halvskallet Skalgods (simple Byggryn) eller af helskallet Skalgods (femerske Byggryn). Produktet sorteres i flere Numere: Grynmelet males til Bygmel, der ikke sjelden sælges under Navn af simpelt Hvedemel ; Endegodset brækkes paany, ligesom de ukurante Numere; Grynene befries fra Mel ved Blæsning, lempet efter Grynenes Fiinhed, nemmest ved at lukke mere eller mindre op paa Siden af Blæseren for den indgaaende Luft. Hvedegryn kunne frembringes som beskrevet i Anledning af Kærnemel ved Brækning, Sortering, Baffinering og Blæsning. Naar Hveden forud er spidset, hvilket i dette Tilfælde neppe er hensigts- mæssig eller almindelig, saa falder Behandlingen af Hvede til Gryn igrunden ganske sammen med Behandlingen af Byg. Baffinering