Naturkræfterne i Menneskets Tjeneste
Belærende Underholdninger paa Videnskabens og Industriens Gebet

259 hvis Jorden har tilstrækkeligt af Qvælstofforbindelser; i modsat Tilfælde nytter det ikke, medmindre man tillige til- fører Qvælstofforbindelser. Det Naturligste vil være regel- mæssigt at erstatte Marken hvad der berøves den. De fleste af de Producter, som Agerbruget afhænder, gaae til de store Stæder som Fødemidler for Mennesker og Dyr. I disses Legemer undergaaer Føden nu en saadan For- andring, at en Deel udaandes som Kulsyre og Vanddampe, medens hele Fødens Qvælstofmængde og Indhold af uor- ganiske Bestanddele gjenfindes i de faste og flydende Ex- crementer. Agerjordens Ligevægt vilde derfor vedlige- holdes, dersom Landmanden istedetfor de Producter, som han sender tiltorvs, hentede Gjødning hjem. Gavnlig- heden heraf har Erfaringen tilstrækkeligt godtgjort i Nær- heden af de store Stæder, hvor denne Udvexling lettere lader sig udføre. Vi kunne i denne Henseende hente en gavnlig Belæring fra et fjernt Folkefærd. Chineserne, som leve saa sammentrængte i deres Land, at de for at skaffe den daglige Føde ere nødte til at anstrenge sig til det Yderste for at afnøde Jorden det meest Mulige, samle paa det Omhyggeligste ikke blot Udtømmelserne fra Dyr og Mennesker, saaledes at Intet gaaer tilspilde, men ogsaa alle Dyrestoffer og Plantestoffer, der som Affald ikke have anden Anvendelse, og benytte dem til Gjødning. Arbei- deren, som bringer Sæden tiltorvs, fører Gjødning med tilbage. Paa denne Maade lykkes det dem at faae to Afgrøder i eet Aar og at dyrke Jorden uafbrudt uden Brak, uden at den ophører at give gode Afgrøder. Vi have her det bedste Beviis for, at Agerjorden kun for- drer Erstatning for, hvad man berøver den, for at den med den fornødne mechaniske Behandling skal kunne give Afgrøde Aar ud, Aar ind uden Hvile. Landmanden benytter i de; senere' Aar meget Guanoen som Gjødning. Dens Virkning forklares tilfulde, naar vi erindre, at den kun bestaaer af de gjennem Aarhundreder 17*