Københavns Sundhedsvedtægt
Med Bilag Og Anmærkninger Samt Register Udgivet Paa Sundhedskommissionens Forandledning
Forfatter: Søren Hansen
År: 1900
Forlag: Nielsen & Lydiche
Sted: København
Sider: 238
UDK: 351.777
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
134
ning i de offentlige Slagtehuse, henvises til Sanitets-
slagtehuset, hvorfra Kødet, hvis det er tjenligt til
Føde for Mennesker, udleveres til Ejeren; i modsat
Fald kasseres og tilintetgøre« det.
4 5*
Intet slagtet Dyr eller Dele af samme maa bort-
føres fra Slagtehusene, før Kødet er synet og stemplet
med Slagtehusenes Stempel. Det er Ejerens Sag,
forinden Kødet bortføres fra Slagtehusene, at forvisse
sig om, al del er forsynet med behørigt Stempel.
Viser det sig ved Undersøgelsen, at Kødet ikke er
tjenligt til Føde for Mennesker, bliver der at for-
holde overensstemmende med Slutningen af § 4.
4 6-
Stemplingen af Kødet foretages hver Dag, efter
at Slagtningen i sin Helhed er endt. Dog kan Ad-
ministrationen i Undtagelsestilfælde afvige fra denne
Regel, naar særlige Omstændigheder tale derfor.
I saadanne Tilfælde, hvor det er nødvendigt, for
Bedømmelsen, er man berettiget til at udsætte Stemp-
lingen, indtil Kødet er afkølet og stivnet.
5 7.
Intet indvendigt Organ, saasom: Lungerne, Hjertet,
Leveren, Milten og Nyrerne m. m. maa fjernes eller
sammenblandes, før Undersøgelsen heraf har fundet
Sted, og Slaglerne eller deres Folk ere forpligtede til
at lægge disse Dele saaledes til Rette, at de tilstede
en let Besigtigelse.