Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler

92 VIL Om Klokkenet, Ildsteder og Vasken. I ethvert Rum, hvori der stal koges og steges, maa der være et med Skorsteen forsynet Ildsted. Dette Ildsted kan bestaae af en simpel Muur Under den aabne Skorsteen. Paa Muren anbringes enten Ilden lige frem under den saakaldte Trefod, hvorpaa de Kar sættes, hvori der flal koges eller steges; eller man anbringer en Jldgrhde, forsynet med Aist, paa Muren. Brcendflet kommes da ovenpaa Risten, hvor- igjennem Luften franeden strpmmer opad og bevirker, at Forbrændingen kan foregaae, medens den af Brændslet fremkomne Aske falder ned gjennem Riften. For at hindre Sod og Regn fra at falde ned i Koge- karrene, anbringes Trefoden eller Jldgrhden lidt til Siden og ikke lige under den aabne Skorsteen. Er Muren saa lille, at dette ikke kan flee, saa maa det Kar, hvori der koges eller steges, stedse være tildækket med et Laag. Jstedetfor Muren og den aabne Skor-