Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler

96 der og gives fornoden Varme, s. Ex. naar der syltes eller vaskes. Til daglig Brug behøves i Reglen kun en mindre Rist og et mindre Brændselrum, naar man kun vil koge i mindre Kar. Dette kan opnaaes meget let ved Hjælp af den saakaldte „Sparegrvde". Den bestaaer af en med passende Udskjceringer forsynet Jernring, som stilles ovenpaa Komfurens store Rist. Naar Brændslet anbringes i denne Sparegrhde, da behpves meget mindre deraf for at koge ved, end naar Brændslet anbringes ligefrem paa den store Rist. ThemaMnen er en egen Art as Ildsted; ligesom ved Komfuren findes der et Asterum under en Rist og over Risten et Rør, som paa eengang tjener til at rumme Brcendmaterialet og til at bortlede Nøgen. Asterummets Bund er en med Hængsel og Skodde forsynet Klap. Naar Mastinen stal bruges, bør man først see, om Askerummet og Skorstenen ere frie for Afle og Kul, samt nyie paasee, at Asterummets Bund er vel tillukket med Skodden; derpaa kommes Vandet enten kogende eller koldt paa Maskinen. Laaget til Mastinen sættes paa og nu først kommes Gløder paa Mastinen. Er Skorstenen i Mastinen forholdsviis smal, saaledes som Tilfældet er paa de fleste, som ikke kaldes for rUssifle Maskiner, maa Vandet koges i et andet Kar, og Themastinens Gløder tjene da til at vedligeholde Vandets Kogning.