Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler
Forfatter: C.N. Scharling
År: 1866
Forlag: Selskabet for Naturlærens Udbredelse
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 119
UDK: 54
DOI: 10.48563/dtu-0000270
Omabejdet efter Forstemester Asbjornsen bog "Fornuftigt Madstel" og udgivet med forskjellige Tillæg.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
119
Luften med „Madlugt", der baade er ubehagelig at
indaande og fladelig for de Madvarer, som flulle op-
bevares deri. Mælk, Flyde, Smør og alle Fedevarer
indsuge Luftens stinkende Bestanddele og antage ofte
en ubehagelig Smag deraf. Ved fra Tid til anden at
hensætte udglhdede, men slukkede Trækul i saadanne
Rum, vil Luften i samme renses, og de der opbevarede
Næringsmidler holde sig bedre.