Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler
Forfatter: C.N. Scharling
År: 1866
Forlag: Selskabet for Naturlærens Udbredelse
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 119
UDK: 54
DOI: 10.48563/dtu-0000270
Omabejdet efter Forstemester Asbjornsen bog "Fornuftigt Madstel" og udgivet med forskjellige Tillæg.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
11.
Om Næringsmidlernes Valg.
Den, som sidder i smaa eller trange Kaar, og
som sslgelig trænger til at spare i sin daglige Udgift
og Madbrug, burde altid, naar han eller hun flal
kjsbe, Udvælge eller flaffe sig Fødemidler, tænke over
disse tre Ting:
1) Hvad Slags Føde er bedst stikket til at holde
Sundhed og Legemets Kræfter vedlige?
2) Hvorledes flal jeg faae meest af saadan Føde for
de Penge, det Arbeide, eller det, jeg har at give
i Bytte for det?
3) Hvorledes flal jeg flaffe en saadan velsmagende
Forandring eller Omvexling paa den Føde, jeg
kjpber, som Legemet eller Livsredstaberne kræve?
Dersom Menigmand i Almindelighed vidste og
forstød det, som tjente ham bedst, vilde det baade
være ncergaaende og flammeligt at gaae i Rette med
ham om den Brug, han gjsr af det, som han har