Planteverdenen I Menneskets Tjeneste 1906

INDLEDNING 17 Fig. 4. Rodknolde af »Velvet bean«. (Efter United States’ Yearbook 1902). Medens Kvælstoffet, der er bundet til de organiske Væsners Indhold af Æggehvidestoffer, frigøres ved Forraadnelsen, er visse Bakterier paa den anden Side ogsaa i Stand til at binde det frie Kvæl- stof, som findes i Luften. Og ganske særlig evner de paa Bælgplan- ternes Rødder levende Bakterier (Bacillus radicicold) at optage og for- arbejde Luftens Kvælstof. De fremkalder paa Bælgplanternes Rødder Dannelsen af Knolde (Fig. 4), inde i hvilke Bakterierne i stor Mængde ophobes og forøvrigt omdannes paa forskel- lig Vis; af Luftens Kvælstof, og paa Be- kostning af visse Stof- ferhos Bælgplanterne, danner de Æggehvide- stoffer, som ved Bak- teriernes Død kommer Bælgplanterne til Go- de. Herigennem för- staas det let, at en Af- grøde af Bælgplanter forøger Jordens Ind- hold af Kvælstof, og at visse af disse Plan- ter finder Anvendelse som Grøngødning, saa- ledes som det koi'telig omtales i det følgende (S. 202). Endnu paa mange andre Maader kan Bakterier siges at staa i Menneskets Tje- neste og være af ganske uvurderlig Nytte, men vi maa indskrænke os til Omtalen af de faa ovenforanførte Kends- gerninger. De talrige ikke mikroskopiske Alger har i Forhold til deres nogle Eksempler derpaa (se saaledes S. 274—275 og 332). Gö blauui Svampenes Tusinder af Arter har kun forholdsvis faa Betydning i Menneskelivet. Vi nævner i det følgende: spiselige Svampe (S. 195 og følg.), de for Gærindustrien overordentlig vigtige Gærsvampe (S. 266) og enkelte Svampe, dei' gør noget Gavn som Lægeplanter (S. 276). Blandt de til Svampene nær knyttede Laver benyttes Rensdyrlav og enkelte andre dels til Føde (S. 207), dels i Medicinen Planteverdenen i Menneskets Tjeneste. 3 Antal ringe Anvendelse; i det følgende nævnes ). Og blandt