Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

FREDERICIA KØDKONTROLS TILBLIVELSE. 1884-1890. første Tilløb til en Kødkontrol i Fredericia kan spores i mSundhedskommissionens Møde den 9. Oktober 1884, hvor oBjrW/H Politimesteren bebudede, at han agtede at indlede Forhand- Et linger med Byens Dyrlæger om at føre Tilsyn med Kødlian- delen paa Torvedagene. Disse Forhandlinger førte til et gunstigt Resultat, og paa Budgettet for 188Ö findes optaget 100 Kr. til dette Øjernéti. Selvfølgelig var et saadant Tilsyn i al Almindelighed kun lidt bevendt, men det bidrog dog til at vække Sansen for, at der her var et Omraade, hvor der tiltrængtes Reformer, og Spørgsmaalet blev snart brændende blandt Byens Borgere. Den 8de Februar 1889 afholdtes der Generalforsamling i Grundejerfor- eningen, hvis energiske Formand Dr. Vogelius var. Efter Generalforsamlingen holdt Dyrlæge Nutzen fra Vejle et Foredrag om Kødkontrol og redegjorde for dens Maal og Betydning. Det afgørende Stød til Oprettelsen af en virkelig Kødkontrol skete dog ikke ud fra videnskabelige eller hygiejniske Betragtninger, men ud fra rene Konkurrencehensyn. Byslagterne havde længe med skæve Øjne set paa Landslagternes Konkurrence, og de hævdede, at naar Landslagterne kunde sælge billigere end de, var det fordi, de solgte daarligere Varer. En virkelig Kontrol med de Varer, der forhandledes, mente de i første Række vilde ramme Landslagterne og derved befri dem selv for en generende Konkurrence. I Januar