Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

13 Den 4. Oktober vedtog Sundhedskommissionen, at Kødkontrollen skulde træde i Kraft fra 1. Januar 1891, og Hovedstemplet fastsloges som Bogstav »T«, Tillægsstemplerne som »D« og »S«. Den 17. November holdtes igen Møde, og det af Dyrlægerne lejede Lokale, en Port i Danmarksgade 32 hos Bager Dupont, godkendtes. Samtidig vedtog man at give Hovedstemplet Form af en Oval med Bogstaverne F. K. paa hver sin Side af Byens Vaaben, medens Tillægsstemplerne D J °g S J bibeholdtes. Som Kontrollører autoriseredes Dyrlægerne Oasen og Christensen. I Byraadsniødet den 8. Oktober bifaldtes dette af Byraadet, og dermed var saaledes den første Form for Kødkontrol her i Fredericia fastslaaet. Porten i Daninarksgade 32.