Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

FREDERICIA OFFENTLIGE SLAGTEHUS. ENNEM lange Tider har Opførelsen af et offentligt Slagtehus i Fredericia saaledes staaet paa Dagsordenen. Det er ikke bleven til i et Øjebliks overilet Stemning eller letvakt Begej- string; men man har tværtimod lige fra første Færd haft Blikket rettet mod dette Maal og været klar over, at en vir- kelig tilfredsstillende og helt igennem betryggende Kødkontrol kun kunde opnaaes i Forbindelse med Opførelsen af et offentligt Slagtehus. Naar des- uagtet saa lang Tid skulde hengaa før Planen blev til Virkelighed, har Grun- dene hertil været forskellige. Fra først af er det vel rimeligt at antage, at man er veget tilbage for en saa stor Bekostning til et Formaal, hvis Betydning man vel erkendte, men hvis Nødvendighed man dengang, naar alt kommer til alt, dog ikke var helt sikker paa. Stærkt medvirkende har det sikkert ogsaa været, at man frygtede for at gribe forstyrrende ind i den frie Næringsdrift. Senere, da Synspunkterne paa dette Punkt ændrede sig, og den almindelige Opfattelse mere og mere satte Samfundets Ret og Samfundets Tarv over den enkeltes, traadte andre Momenter hindrende i Vejen. Der frembød sig andre kommunale Opgaver, hvis Løsning trængte sig foran, og det offentlige Slagte- hus maatte derfor, som den Ting, der vel var et Gode, men dog ingen abso- lut Nødvendighed, træde i Baggrunden og vente paa bedre Tider. Af saadanne større kommunale Arbejder kan nævnes Opførelsen af den nye Skolebygning i 1898, Udvidelsen af Gasværket i 1900, Omændringen af Byens Kloakvæsen i 1903 og Opførelsen af det kommunale Elektricitetsværk i 1908. Der blev i den mellemliggende Tid gjort i hvert Fald et Forsøg paa