Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

28 Oprettelsen af Eksportslagterier rundt om i Landet, og den 1ste Marts 1897 holdt Bestyrelserne for Børkop og Fredericia Omegns Landbrugsforening, Elbo Herreds Landboforening samt Fredericia Handelsforening et Møde angaaende Oprettelsen af et Kreatur-Eksportslagteri i Fredericia. Den overvejende Stem- ning paa dette Møde var for Oprettelsen af et saadant, men man mente, at Tanken kun lod sig realisere ved at Byen oprettede et offentligt Slagtehus, hvormed Eksportslagteriet kunde sættes i Forbindelse. Endnu samme Dag indsendtes et Andragende til Byraadet, om at »tage denne for Land og By saa vigtige Sag til Behandling paa førstkommende Byraadsmøde, for at samme hurtigst kan realiseres, og imødesees et gunstigt Resultat og Svar«. Andragendet behandledes i Byraadsmødet den 3. Marts, og der ned- sattes her et Udvalg til nærmere at forhandle med de tre Foreninger. Dette Udvalg kom til at bestaa af Borgmesteren, Tømmerhandler Valeur, Bankdirek- tør Madsen, Dr. Vogelius og Arkitekt Bjerre. Den 17. Marts afholdtes ekstraordinært Byraadsmøde, og her afgav det nedsatte Udvalg en foreløbig Redegørelse for de med de paagældende Foreninger førte Forhandlinger. Det fremgik af disse, at det ikke var Menin- gen at bygge noget større Eksportslagteri, men kun at faa et midlertidigt Sted for Slagtning til Eksport, hvilket jo var noget ganske andet, end hvad Byraadet oprindelig var gaaet ud fra var Meningen. Spørgsmaalet blev derved reduceret til den rent kommunale Form, om man vilde bygge et offentligt Slagtehus, der tillige paa visse Dage kunde stilles til Landboernes Disposition. Da dette sidste ikke krævede andre eller større Rum — maaske alene Plads til en Afkølingsmaskine undtaget — var Udvalget mest stemt for at fortsætte Arbejdet paa det saaledes givne Grundlag, og Byraadet sluttede sig hertil. Noget Resultat kom man imidlertid ikke til. I Marts 1898 levede Sagen op paany. I Byraadsmødet den 2. Marts søgte og fik det nedsatte Udvalg Bemyndigelse til at anvende det fornødne Beløb til Udarbejdelse af Planer og Overslag til et offentligt Slagtehus, der tillige skulde indrettes til Eksportslagteri, hvis fornødent Tilskud kunde faaes fra Staten. Den 7. Marts holdtes Møde med de to Landboforeninger og Han- delsforeningen, og man vedtog her at sende en Deputation til København for at forhandle med Finansudvalget og Landbrugsministeren om Sagen. Denne Deputation, der kom til at bestaa af Borgmesteren, Formanden