Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

71 4 5. Dyr, som ikke skulle slagtes paa Slagtehuset, kunne, naar de praktiske Forhold tale herfor, saa længe Plads haves, med Slagtehusinspektørens Tilla- delse indsættes i Slagtehusets Stalde for en Staldafgift pr. Stk. af Kr. 0,50 pr. Døgn. De paagældende Dyr er ogsaa underkastede Bestemmelserne i §§ 2 og 3. 5 6. Naar Slagtehusinspektøren anser det for nødvendigt, skal der i Stal- dene anvendes Strøelse, som betales af Slagtehuset. 6 7. Slagtehuset paatager sig intet Ansvar med Hensyn til de i dets Stalde indførte Dyr. VEJNING. 4 I- Vejning af Slagtedyr foregaar hver Søgnedag til de af Slagtehusudval- get nærmere bestemte Tider. 5 2. 1 Vejeafgift betales 35 Øre pr. Stk. af Heste og stort Kvæg og 25 Øre pr. Stk. af Fedekalve og Svin, 10 Øre for Faar, Lam og Spædekalve. 4 3. Med Hensyn til Vejeafgiften sættes Vægtgrænsen nedad for stort Kvæg til 150 Kilo og for Fedekalve til 60 Kilo. KOGNINGEN. § I- Afgiften for Kogningen sættes til Kr. 6,00 pr. Stk. af stort Kvæg og Kr. 4,00 pr. Stk. af Svin og Fedekalve. § 2. Det kogte Kød sælges til en Pris, der fastsættes for et Aar ad Gan- gen; for Tiden indtil 1. Januar 1913 er Prisen 25 Øre pr. Pund.