Fredericia offentlige Slagtehus
Den kommunale Kødkontrols Tilblivelse og Udvikling indtil 1911

72 DESTRUKTIONEN. 4 1- Destruktionsafgiften sættes til Kr. 2,00 pr. Krop af Heste og stort Kvæg samt pr. Kedel Organer og 2 Øre pr. Pund afsmeltet Fedt og Talg. 5 2. Det ved Salg af Talg, Fedt m. m. fra Destruktionen indvundne Netto- beløb udbetales til Slagterne. BLODET. 6 1- Opsamlingen, Transporten samt alle med Bearbejdning af Blodet for- bundne Arbejder paahviler Slagterne. 7 2. For den ved Kogningen af Blodet forbrugte Damp og for Leje af de Lokaler, hvori Blodet behandles, betales af Slagterforeningen 35 Øre pr. 100 Pund Blodkage. 8 3. Blodkager maa ikke opbevares længere paa Slagtehuset, end de prak- tiske Forhold fordrer, og de hygiejniske Forhold tillader. KØLEANLÆGET. 9 I- Køleanlæget kommer ikke i Virksomhed for et Lejemaal under 4 Maa- neder pr. Sommer, og det er en Betingelse for, at Driften kan paabegyndes, at samtlige 12 Kødskabe ere udlejede til en Lejeafgift af mindst 25 Kr. pr. Skab pr. Maaned. § 2. Lejeafgiften betales maanedlig forud, og Slagtehuset kan kræve Sikker- hed for den samlede Lejeafgift