Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Alaque 14 Albumin udtrækkes af Alantrod med varm Alkohol og udskiller sig af denne ved Afkøling som lange, i Vand uopløselige, naaleformede Krystaller. Det anvendes noget som Antiseptikum ved forskellige bakterielle Sygdomme. Et Udtræk af Alantrod (Ext r a c turn H el e n i i) benyt- tes noget i Veterinærmedicinen, medens for- skellige Drikke, der faas ved Udtrækning med Vin eller Brændevin, benyttes som Husmiddel mod Mave- og Brystsygdomme. Alaque se Alicantevine. Alaskadiamant se Bjergkrystal. Alauchiharpiks se Aluchiharpiks. Albardine se Esparto. Albargin er en mod Gonorrhoe og ved Tarmsygdomme benyttet, stærkt baktericid Forbindelse af dialyseret Gelatine (Gelatose) og Sølvnitrat. Det danner et lysgult, glin- sende Pulver, der er letopløseligt i Vand. Albedoskal kaldes den indre, hvide, svam- pede Del af Orangeskallen. Alberts, M e 1 a n a s f a 11 er en fossil Har- piks, der i Udseende ligner Asfalt, og som findes ved Hilsborough i New-Brunswick. Den indeholder c. 86 % Kulstof og kan bruges paa samme Maade som Asfalt og til Fremstilling af Gas. Et meget lignende Stof er den i Vest- Virginia forekommende Gr ah ami t. Begge Slags er fuldstændig svovlfri. Albioninetal kaldes Bly, der er beklædt med et Lag Tin. Beholdere af Albionmetal kan benyttes til Opbevaring og Kogning af mange Stoffer, der angriber Bly. Albit se F e 1 d s p a t. Alboferrin er et Præparat, indeholdende Jærn, Fosfor og Æggehvide; det bringes i Handelen i Pulver- og Pastilform og bruges i Medicinen ved Svækkelsestilstande som appe- titvækkende Middel. Albokarbonlampe kaldes en Gaslampe, i hvilken Gassens Lysstyrke forøges derved, at den blandes med Naftalindampe. Disse udvik- les af Naftalin, anbragt i en Beholder, der op- varmes af selve Gasflammen. Alboid, Betegnelse for forniklet Nysølv. Albolit se Cement. Albumin, Æggehvide (Eiweiss; Al- bumen; Albumine; albumen) hører til en i Dyre- og Planteverdenen overordent- lig udbredt Gruppe af Stoffer, Æggehvide- stofferne, der alle udmærker sig ved deres ret betydelige Indhold af Kvælstof og ved deres Indhold af Svovl. I størst Mængde findes Al- bumin i Fuglenes Æg og i Dyrenes Blod, og fra disse to Kilder stammer næsten alt det Albumin, der fremstilles til teknisk Brug. Begge Slags er opløselige i Vand, og af en saadan Opløsning udskilles, koagulerer, Albu- minet i uopløselig Fornx, naar den opvarmes til Kogning, idet Udskilningen allerede begyn- der ved c. 60—65 °. Kun naar Opløsningen er fuldstændig neutral og Vandet og Albuminet begge fuldstændigt kemisk rene, kan Opløs- ningen taale Kogning, uden at der finder no- gen Koagulering Sted; i Praksis vil en saadan Koagulering aldrig kunne undgaas. Ogsaa ved Tilsætning af stærk Alkohol, større Mængder af uorganiske Syrer og de tunge Metallers Salte vil Albuminet udskilles af sine Opløsnin- ger. Da fugtig Albumin og Opløsninger af Albumin hurtigt gaar i Forraadnelse og bliver ubrugelige, fremstilles Albumin nu i særlige Fabrikker, saaledes at det kommer i Handelen i fuldstændig tør Tilstand, og det er da, naar det opbevares paa et fuldkommen tørt Sted, meget modstandsdygtigt mod Forraadnelse. Man skelner i Handelen mellem Æg albu- min og Blodalbumin, af hvilke det før- ste forekommer i Form af Stykker og Blade, der i Udseende ligner Gummi arabicum, me- dens Blodalbumin i de bedste Sorter er noget mørkere end Ægalbumin, i sekunda Sorter brunligt og uigennemsigtigt. Til Albuminpapir anvendes kun Ægalbumin, til Tøjtrykning Æg- albumin og den bedste Blodalbumin og i Suk- kerraffinaderiet sekunda Blodalbumin. Af Hønseæggehvide, der indeholder 10—13 % Albumin, fremstilles dette paa den Maade, at Hviden efter Fortynding med omtr. Vs af dens Rumfang Vand piskes til Skum., hvorefter Vædsken, efter at have klaret sig, filtreres og inddampes til Tørhed paa flade Skaale ved Hjælp af en til ca. 30 0 opvarmet Luftstrøm. C. 320 Æg leverer paa denne Maade 1 kg tørt Albumin. Fremstillingen af Blodalbumin er forbunden med betydeligt større Vanske- ligheder, men til Gengæld er Raamaterialet saa langt billigere. Fremgangsmaaden er her den, at det i Slagtehusene opsamlede Blod, der indeholder 6—7 % Albumin, hensættes paa et koldt Sted, hvorved der efter 12—14 Timer er foregaaet den Forandring dermed, at det har adskilt sig i en fast, rød, klæbrig Masse, den saakaldte Blodkage, og i en derover staa- ende, gullig Vædske, det saakaldte Serum. Blodkagen, der indeholder Fibrinet og Blod- legemerne, kan dels bruges til Foderstoffer, dels bringes den i Handelen i tør Tilstand og oparbejdes til Blodludsalt eller Blodkul. Blod- serumet, der indeholder en Del af Albuminet, behandles som den friske Æggehvide, dog uden Tilsætning af Vand, og man faar paa denne Maade 3—3,6 Vægtdele Albumin af 100 Vægtdele Blod. Til Fremstilling af ganske lyst Albumin maa Blodserumet først renses og af- farves.. Rensningen kan f. Eks. foregaa ved, at man filtrerer Serumet gennem Blodkul, el- ler ved at man bleger det med Brintperoxyd. Godt Albumin skal, naar det behandles med Vand, først svulme op og derefter opløse sig fuldstændigt og klart. Opvarmer man en Op- løsning af Albumin i destilleret Vand til Kog- ning og frafiltrerer det koagulerede Albumin, saa maa den filtrerede Vædske ikke efterlade nogen synderlig Rest ved Afdampning. Til medicinsk Brug anvendes Hønseæggehvide (lat. Albumen o vi siccum), til hvilken der stilles følgende Betingelser: ved Forbræn- ding maa den ikke efterlade mere end højst 6 % Aske, hvorhos en mulig Forfalskning med Dekstrin paavises ved, at man til 10 g af en Opløsning af 1 Del Albumin i 100 Dele Vand sætter 5 Draaber Karbolsyre og efter omhyg- gelig Blanding 5 Draaber Salpetersyre, hvor- ved Albuminet udskilles, og den frafiltrerede Vædske skal da være klar. Ved forsigtig at overhælde en Del af det klare Filtrat med et lige Rumfang Vinaand, maa der ikke frem- komme en uklar, hvid Ring mellem de to Vædsker, ligesom Filtratet ved Tilsætning af nogle faa Draaber Jodopløsning kun maa far- ves gult, ikke brunrødt. Angaaende Brugen af de ved Fabrikationen af Ægalbumin til- oversblevne Æggeblommer se Æg. I Tek- niken finder Albumin en meget udstrakt An- vendelse, saaledes til Fremstilling af Albumin- papir (s. d.) og i store Mængder i Tøjtrykke- rier til Befæstelse af tørre Farvor, idet mart