Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Peraguey 764 Perillaolie syre, Eddikesyre, Saltsyre, Svovlsyre og Ka- liumferrocyanid. Opløses 1 g Pepton i 10 g Vand og tilsættes lidt Natronlud og derefter under Omrystning draabevis en Opløsning af Kuprisulfat, farves Blandingen først lyserød og derefter violet (den s. k. Biuretreaktion). I Handelen gaar mange forskellige Pepton- præparater, der finder Anvendelse som Styrk- Kings- og Ernæringsmiddel ved mangelfuld Fordøjelse, hvor det gælder om at tilføre Or- ganismen et allerede fordøjet, let optageligt Næringsstof; de fleste af disse Præparater, der foruden af Kød ogsaa fremstilles af Hønse- æggehvide, Kasein og Blodfibrin, indeholder større Mængder af Albumoser; dette er Til- fældet med Kochs Kødpepton, et brunt, geléagtigt Præparat, Kemmerichs fly- dende Kødpepton, det i England frem- stillede B o v r i 1, der ogsaa indeholder pul- veriseret Kød, T o r i 1 o. fl. a. Præparater. Til visse Præparater, f. Eks. et i Bakteriologien anvendt Næringspræparat, anvendes Pankrea- tin til Æggehvidestoffets Peptonisering, der i dette Tilfælde foregaar uden Tilstedeværelse af Saltsyre. Peraguey se Bordeauxvine. Perborat. Perborax, se N atrium- per b o r a t. Perch er et engelsk Længdemaal = 5,5 Yards = 5,029155 m. Perdrigons se Blommer. Pereirobark af det brasilianske Træ G e i s- sospermum Velozzii af Apocynaceer- nes Familie kommer i Handelen som 0,2—1,5 m lange, 5—12 cm brede og 9—11 mm tykke Stykker, hvis gulbrune Bastdel indeholder Harpiks og Alkaloidet Pereirin: den an- vendes i Form af vandigt Afkog som Middel mod Malaria. Ogsaa i Bladene og i Frugterne findes Pereirin eller et dermed beslægtet Al- kaloid. Perette se Citroner. Pergament, animalsk Pergame M?,’ kaldes Huder, der paa en særlig Maade er saaledes tilberedte, at de er bievne holdbare* og nogenlunde elastiske uden dog at være underkastede en egentlig Garvning, hvorfor de ogsaa ved Kogning med Vand kan omdan- nes til Lim. Tilberedningen sker paa den Maade, at Huderne, efter at være udblødte og rensede, nedlægges i Kalkmælk, hvorved Haa- rene løsnes, og Fedtet omdannes til Sæber. Efter nogle Dages Forløb optages Huderne, hvorpaa Haarene og vedhængende Rester af Kød o. 1. afskrabes, og de udspændes derpaa stramt i en Træramme, skrabes tynde og sli- bes med Pimpsten e. 1. Pergamentet er der- efter færdigt til Brug som Trommeskind, me- dens det, naar det skal benyttes til Skrive- brug, yderligere afslibes lørst med Linolie alene, derpaa med Linolie og Blyhvidt. Til Skrivepergament benyttes sædvanlig Huder af Faar, Lam og Geder, til Trommeskind Huder af Kalve og Sæler, og til Bogbind mest Svine- skind. Pergamentpapir, vegetabilsk Perga- ment, P a py rin, er en Slags Papir, der fremstilles ved, at man behandler ulimet Papir med kold Svovlsyre (2 Dele koncentreret Svovlsyre og % D. Vand) eller med en Op- løsning af Zinkklorid. Behandlingen skal være ganske kortvarig og foretages saaledes, at Papiret fugtes jævnt paa begge Sider. Der finder herved en delvis Omdannelse Sted af Papirets Cellulose til Hydrocellulose eller Amyloid (se Cellulose), der tilstopper Papi- rets Porer. Papiret bliver derpaa udvasket ved Behandling med Vand, Sodaopløsning eller Ammoniakvand og fornyet Behandling med Vand. Undertiden imprægneres Papiret før Syrebehandlingen med en Alunopløsning, hvor- ved det færdige Pergamentpapir skal blive mere bøjeligt. Behandlingen med Syre retter sig efter Papirets Art og Tykkelse, men er i alle Tilfælde kun ganske kortvarig (5—20 Se- kunder). Godt Pergamentpapir er svagt gen- nemskinneligt og vandtæt, bliver blødt og bøjeligt ved Opblødning i Vand og temmelig stift og haardt efter Indtørring, har altsaa om- trent samme Egenskaber som dyriske Blærer (s. d.) og bruges paa samme Maade som disse. Det meste Pergamentpapir er behandlet med en Opløsning af Glykose eller Glycerin for at blive smidigt ok har derfor en sød Smag. Uægte Pergamentpapir er aim. Indpaknings- papir, der har en overfladisk Lighed med det ægte (smign. P e r g amy n). Om et Papir er ægte (med Svovlsyre eller Zinkklorid be- handlet) Pergamentpapir eller ej, afgøres i Reglen let ved at iagttage en afreven Kant deraf; medens Pergament ikke viser Trevler i Kanten, er dette Tilfældet med Pergamyn og uægte Pergamentpapir. Pergamentlæder er Pergamentpapir, der ved Qauffrering har faaet en narvlignende Overflade, og som benyttes til Bogbind. Pergamot, d. s. s. Bergamo t, s. d. Pergamyn fremstilles af Sulfitcellulose, som males slimet i Hollænderen; det er stærkt harpikslimet og stærkt glittet. Det er oftest lidt gulligt og meget klart, næsten som Glas. Det bruges, tilligemed ægte Pergamentpapir, i stor Mængde til Indpakning af alle Slags Va- rer, særlig til Smør og andre fede Sager; til denne Brug forlanges dét »fedttæt«, hvilket prøves ved at holde;'det over en Flamme; kaar Papiret herved slaar tydelige Blærer, anses det for brugeligt; inen Prøven er ikke ganske sikker. Pei-hydroi -se B r intperoxyd. Peridot se C h r y s o 1 i t. Periguéres se Bigorrevine. Perikum. Perikon, Hypericum1, er en i flere Arter i Danmark og Norge udbredt Plante, hvis indtil meterhøje Stængel bærer modsatte, helrandede Blade, som i Reglen er forsynede med Oliekirtler, der viser sig som gennemsigtige Prikker, og desuden med sorte Kirtler langs Randen, hvilke ogsaa genfindes paa Bægerbladene og de 5 gule Kronblade. Ved Udkogning af Blomsterne med Bomolie eller ved Digerering med Alkohol og Opvarm- ning af Blandingen med- Olie, til al Alkoholen er fordampet, faas den mørkerøde Perikum- olie, Oleum Hyperici, der benyttes som Husmiddel mod Saar, Frost o. 1„ ofte sam- niensmeltet med Hvalrav. Blomsterne, der ligesom hele Planten har en bitter, noget sam- mensnærpende. balsamisk Smag og en be- hagelig Lugt, benyttes ogsaa som Tilsætning til Brændevin, hvorved denne faar en rødgul Farve og en ejendommelig Bismag. Perillaolie, S o o z o o-o lie, er en Olie, der faas af de smaa, næsten kuglerunde Frø af den til de læbeblomstrede hørende Perilla o c y m o i d e s, der dyrkes i Ostindien, Man- churiet og Japan. Det er en meget stærkt tør- rende Olie, der i Japan benyttes til Frem-