Meyers Vareleksikon
Omfattende alle vigtige Handelsvarer, deres Forekomst, Fremstilling, Sammensætning, Kvalitetskendetegn, Anvendelse, Forfalskninger o. s. v.

Tobak 976 Tobak anbringes paa c. 1 m høje Stokke. Alt efter Klimaet bliver Frøplanterne, naar de er 3-—6 Uger gamle, udplantede paa Voksestedet i lige Rækker med en Afstand af c. 1 m mellem Rækkerne og c. 0,5 m mellem hver Plante. Enkelte Steder bliver hver Plante efter Ud- plantningen beskvttet ved en lille pyramide- formet Hætte af Træ, se Fig. 434, der atter fjærnes efter c. 2 Ugers Forløb. Under Op- væksten kræver Planterne et omhyggeligt Tilsyn, og navnlig maa saadanne Planter, der skal afgive Dækblade til Cigarer, hver Dag omhyggeligt befries for Larver og Insekter. Kort efter at Blomsterknopperne er afknebne, begynder der at udvikle sig Sideskud i en- kelte Bladhjørner, og naar et saadant afknibes, fremkommer et andet, og naar dette afknibes, endnu et tredje. Det er paa mange Steder al- terhaanden som Modningen finder Sted fra neden. De afskaarne Planter eller Bladene bli- ver derefter bragte til en Tørrelade, se Pig. 436, hvor de tørres, enten alene ved Lufttræk, eller ogsaa ved Anvendelse af svag kunstig Varme, undertiden efter at Bladene er skilte fra de afskaarne Stængler. Tørringsprocessen maa foregaa meget langsomt og forsigtigt og varer undertiden to Maaneder eller mere. Det er ikke alene en rent mekanisk Tørring, men der foregaar samtidig en Forandring i Bladenes kemiske Sammensætning, navnlig saaledes, at al den oprindeligt tilstedeværende Stivelse forsvinder, idet den først omdannes til Suk- ker, og dette senere tilligemed en Del af Æg- gehvidestofferne omsætter sig til Kulsyre og Vand. Efter Tørringen følger en Gæring, eller som C samme i Længdesnit D-J D Fig. 433. A—C Nicotiana rusHca. A øversfe Del af en blomstrende Plante, Z? Blomst, C samme i Lecnguconii / Nicotiana Tabacum. D øverste Del af en blomstrende Plante, E Blomst, F Frøkapsel, G Frø, H samme i Længdesnit, J Støvfang. mindeligt at afknibe disse Sideskud, idet de øvrige Blade derved vinder i Størrelse, men det viser sig paa den anden Side, at en saa- dan Fjærnelse af Sideskuddene frembringer en altfor nikotinrig og altfor stærk Tobak, hvor- for man er begyndt med ikke at afknibe det første Sideskud, men at knække det 5—10 cm fra Udspringet og først afskære det, naar det er begyndt at visne. Man opnaar paa denne Maade, at der ikke fremkommer flere Side- skud, og at de øvrige Blade ikke frembringer en altfor stærk Tobak. Naar Toøbladene, efter at være fuldt udviklede, begynder at krumme sig paa Midten samtidig med, at de antager en gullig Tone og krøller sig noget indad mod Bagsiden i Spidsen og Randene, afskæres hele Planten, men da Modningen finder Sted neden- fra opad, foregaar Indhøstningen undertiden ogsaa paa den Maade, at man i Stedet for at skære hele Planten af, afplukker Bladene, ef- den sædvanlig kaldes en Fermentering, hvor- ved tildels de aromatiske Stoffer dannes, ved hvilke den færdige Tobak ved Rygningen faar sin karakteristiske Smag og Lugt. I dette Øje- med samles de tørrede Blade i større eller mindre Bundter, der lægges sammen i store Dynger, i hvilke Temperaturen efterhaanden stiger. Naar Temperaturen i det indre af Dyn- gen er stegen til c. 50—60°, pakkes den at- ter om, og man lader nu Temperaturen stige til c. 70°; undertiden nøjes man dog ogsaa med en enkelt Fermenterins?, og i det hele maa denne, for den færdige Tobaks Godhed afgørende Proces ledes høist forskelligt efter Klimaets. Jordbundens og Plantens Karakter. Gæringen skyldes s. k. termofile (d. v. s. var- meelskende) Bakterier, der allerede findes øaa de voksende Tobaksblade, og som i Modsæt- ning til alle andre levende Væsner udvikler sig bedst ved disse meget høje Temperaturer.