Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler

105 Kjedlen renses vanftelig paa denne Maade, og vil man rense de af tynde Metalplader dannede Kar ved Slag o. s. v., da beskadiges de let. Fyldes derimod saa- danne Kar omtrent f fulde med Vand, og man gyder smaa Portioner af Saltsyre til Vandet, saa frem- kommer en Grusning, og „Stenen" begynder at op- lyses. Man gjor vel i at aabne Hanen, om det er en Mafline, som flal renses, og anbringe en Spølkum Under Hanen for at optage den udlydende Vædfle. Naar Spølkummen er fuld, lukkes Hanen, og Spøl- kummens Indhold gydes tilbage i Maskinen. Efter nogen Tid ophorer Grusningen og da tilsættes mere Saltsyre. Der indtræder atter Brusning, og man tapper atter noget af Oplysningen i Spølkummen og gyder det tilbage i Maskinen. Herved renses Hanen paa samme Tid, som man kan forhindre en for stærk Brusning. Saaledes vedbliver man at gyde Salt- syre og mere Vand i Maskinen, til al Stenen er opløst. Rensningen af en russisk Maskine, som daglig bruges 3—4 Gange til at koge Vand i, maa foretages een Gang hvert halve Aar. I Kjsbenhavn behøves omtrent et Pund Saltsyre dertil. Hvor man har haardere Vand (Vand med flere Kalksalte), gjvr man vel i at foretage Rensningen oftere. Bruges Mastinen ikke til at koge