Fornuftig Madlavning og Husbrug
Eller om hensigtsmæssig Valg og Tilberedning af Næringsmidler

16 Sagogryn, som faaes af Sagopalmens Marv, og flere andre fremmede Sorter as Gryn ligne Risen- gryn deri, at de ikke for sig selv ere meget nærende, men der er den Vinding ved dem, at de ere lette at fordpie, og af den Grund ere de meget vel flikkede til almindelig Madlavning, naar de nydes blandet med Mælk eller Supper eller som Tilsætning til kraf- tigere Mad. Især danne de en sund og passende Fpde for Bprn, Qvinder, Gamle, Svage og Syge. Næst efter de forfljellige Arter af Meel og Gryn fortjener forfljellige Rydder og Urter at komme under Overvejelse. Her i Landet er der nu Ingen, som tvivler om Nytten og Behageligheden as at spise gode og velkogte Kartofler; noget Lignende kan siges om forfljellige Arter af Kaal og Roer, saasom Grpnkaal, Gulerødder og Hvideroer. Mindre Priis sætter Menigmand i Almindelighed paa de Grsntsager, som maa dyrkes i Haven, og dog tjene saavel Lvg, Spinat, Kjørvel, Syrer og lignende Urter til en nyttig og be- hagelig Afvexling, naar de nydes paa rette Maade. Enhver, som kan, bpr derfor gjsre sig Umage for at skaffe noget Grynt og Rødder som Kaal, Noer, Kaal- rabier, Glllerydder, Rydbeder, Wrter, Bønner, Lpg, Purrer o. s. v. til dagligt Brug i Huset. Har man fyrst saaet Smag paa saadanne Tilsætninger til Maden og lært Nytten af dem at kjende, da flipper man dem