Maden
Dens Tillavning ved Gas og i Hø

Varmen haves øieblikkelig ved at lukke Hanen op og tænde; dens Tilgang kan ligesaa hurtig standses, saa at ingen Varme spildes, ligesom man, ved at aabne mere eller mindre, netop kan faa den bestemte Varme, der er Brug for. Opbæring af Brændsel, Nedbæring af Aske, og Komfur rensning undgaas aldeles. Er det billigere at koge ved Gas, end ved andet Brændsel? bekvemmere vil det jo altid være. For store Familier, der have de nyere Komfurer med Magasinfyring, og hvor der spises varm Mad flere Gange daglig, og Ilden altsaa uafbrudt holdes vedlige, er Kogegas ikke billigere. Men for det store Flertal af -Familier, er Madlavning ved Gas, fornuftig anvendt, absolut besparende i alle Retninger, især nar der her- med forbindes Kogning i Hø. En Familie paa 6 til 7 Personer kan, naar Gassen koster 3 Kr. for 1000 Fod, besørge al Madlavning for ca. 10 Kr. fjerdingaarlig eller for 10—12 Øre dagligt, naar der ikke bruges Lysblus eller spises varm Frokost og Aften hver Dag. Tjenestepigerne, der nu engang faa Skyld for saa meget, siges at skulle have en særlig Attraa til at ødsle med Gas. Skulde den samme eien- dommelige Tilbøielighed monstro ikke ogsaa give sig tilkjende ved Brugen af andet Brændsel? Men her mærkes det ikke, fordi der mellem Forsyningen af Komfur og Kakkelovne hersker en Slags Fællesforfat- ning, medens man ved at aflæse Gasmaaleren, hvilket kan ske saa let, som man ser Tiden paa sit Uhr, stadig kan kontrollere, hvormegen Gas der bruges. Skulde Ligegyldigheden hos dem, der passe Kog- ningen, det er jo dog ikke alene altid Pigerne, gaa forvidt, bør et Exempel statueres, ved at det betydes Vedkommende, at saamegen Gas maa der bruges i en Uge eller Maaned, overskrides dette, saa lukkes der