Maden
Dens Tillavning ved Gas og i Hø

19 bage og tænde i Luftkammeret (altsaa før Gassen blandes ret med Luften, noget der let sker ved uheldigt ind- rettede Hedere), maa der straks dreies for og tændes paany. Gassen slukkes nemlig alene ved at lukke Hanen, og ikke ved at puste den ud. Dæmp Fyret, naar Kogningen indtræder, da denne vedligeholdes ligesaa godt ved en meget svag Ild. Se altid paa Flammen, naar denne, ved at aabne eller lukke Hanen, skal forstærkes eller mindskes, ellers faar Blusset ikke den rette Størrelse. Sluk uopholdeligt, naar Kogningen er endt, og før Kedlen tages af. Lad aldrig Flammen gaa udenfor Karrets Bund; naar de 2/s deraf dækkes, er det fuldt nok. Spar ikke paa Tændstikker; 1000 kan faas for 15 Øre, det samme som 50 Fod Gas koster, og dette Maal er hurtigt bortødslet ved Ukyndighed eller Lige- gyldighed. Adskillige tro, at den Ting, hvorfor der ikke lige strax skal betales Penge, intet koster, men Gasmaaleren vil nok vide at fortælle det Maal, der er brugt; om til Nytte eller Unytte er ikke dens Sag at afgjøre. Gashedere eller Kogeapparater findes i utallige Former, Størrelser og efter mange Systemer. Udstyrelsen forsvinder hurtig, den fortjener derfor ingen Hensyntagen. Der fordres af en god Gasheder, 1} at der, af den mindst mulige Del Gas, og den størst mulige Mængde Luft, maa kunne ud- vikles den høieste Del Varme. Flammen maa, naar Hederen ellørs holdes fri for Fedt og anden Urenlighed eller Vand, ikke være