Maden
Dens Tillavning ved Gas og i Hø

22 Spidserne, der give den stærkeste Varme, lige naa Karrets Bund. Varmen er da saa jævnt fordelt, at selv Mælkemad, naar Ringen er tilstrækkeligt dæmpet, kan koges herpaa uden Omrøren og uden at svides. Ligesaa kan det lille Midtfyr dæmpes til kun at give den svagest ønskelige Varme. At Gassens Tryk ikke er ens overalt, neppe engang i de forskjellige Etager af det samme Hus, bevirker, at de samme Apparater brænde høiere eller lavere, efter- som Trykket er stærkt eller svagt. Medens Gas, brugt til Belysning ved frie Blus helst maa strømme ud under et svagere Tryk, fordi Kulpartiklerne da faa bedre Tid til at komme i Glød og derved lyse, er det helt om- vendt med Gas, der bruges til at skaffe Varme. Her er et nogenlunde stærkt Tryk nødvendigt, da Gassen ellers ikke vil være i Stand til at kunne drage til sil- den til et virkeligt, økonomisk Brug nødvendige Mængde atmosfærisk Luft. Luften haves nemlig gratis, medens Gas koster Penge. I et velkonstrueret Gasapparat gjælder det derfor at bruge det mindst mulige af Gas og det mest mulige af Luft. Gassen maa indstrømme med Kraft, hvor den blandes med Luften, og den sam- lede Blanding maa, efter en endnu inderligere Forening, som kun sker i saare faa af den Legio, der kaldes Gas- apparater, ved Stedet, hvor Forbrændingen sker, ud- strømme langt roligere. Blussets Regulering bør ske ved Hederens Hane og ikke ved Ledningens. Folk pleie, naar deres Apparater brænde for høit, at mindske Gastilgangen ved Hanen, som sidder foran Maaleren, men opnaa, ved at mindske Gassens Tryk, ogsaa Mindskning af Lufttilgangen. Det rigtige er derimod at regulere Indstrømningsrørene (der hvor Gassen blander sig med Luften) ved, om Blusset er for