Maden
Dens Tillavning ved Gas og i Hø

7 24 kunne faa Plads, og endelig: skuide et saadant kost- bart Apparat til Istandsættelse, saa ere de alle ude af Virksomhed, eller, om det sammensatte Apparat slaas itu, er de alle ødelagte. Af Gashedere findes endvidere de saakaldte Selv- slukkende, hvilke ved et Vægtstangs-Apparat slukke^, naar Karret tages af Ilden, medens en lille Flamme, der forsynes med Gas, førend denne blandes med Luften, atter tænder Blusset, naar Karret sættes over. Den lille Flamme bruger altid nogen Gas, og da denne ikke er luftblandet, vil den sode, noget som især ved Strygning, ikke volder Glæde. Apparatet er ikke billigt, og da Mekanismen ikke hører til de mest ufeil- bare, synes det heller ikke praktisk; det skulde da være for, ligesom ved »Fløjtekedler«, at vænne Folk til Skjødesløshed. Man bør dog vide, at ligesaavel som der skal lukkes for Vandet, skal der lukkes for Gassen. Efter ai have meddelt de Fordringer, der maa kunne stilles til et godt Kogeapparat, bedes det erin- dret, at Prisen ikke maa være det Vigtigste. En Gas- heder kan vare længe, og da den næsten altid bruges, kan den bringe Glæde og Nytte, om den er god, men ogsaa volde Ærgrelse og Tab, om den er det Modsatte. Man lade sig ikke blændo af det store Udvalg, der saa let kan indbefatte Udlandets forældede Ting, eller Overproduktion, som ikke altid passer efter vore Forhold. Den enkelte Familie har jo kun Brug for nogle ganske faa Apparater, og synes ikke at have Leilighed til at experimented. Den bedste Sikkerhed, for at fa.-i, Noget, hvormed man kan være tjent, er den gamle Regel: kjøb der, hvor Du ved, at Sælgeren tilfalde kjender det, han sælger, saa at han er i Stand til at kunne sætte Dig ind i Brugen deraf.