Runkelroeavlen og Roesukkerfabrikationen i Danmark
Forfatter: Fr. Øtten
År: 1871
Forlag: P. G. Philipsens forlag
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 74
UDK: 664.12 IB gl.
DOI: 10.48563/dtu-0000073
Priisbelønnet af det Kgl. danske Videnskabernes Selskab.
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
43
Tabel IL
Analyse af 16 Cremplarcr danske Sukkerrunkclroer t 7 Sorter af Dr. Liibel
t Lrnnsvig, November 1868. .
JVö. Exem- plar. Saftens Tæthed. Sukker- procent. Salt- procent. Salte pr.lOOpCt. Sukker. Quotient.
1 3 15,oo 12,70 2,40 21,80 73,30
2 3 12,io 8,30 5,00 56,io 68,60
5 2 14,70 12,70 1,60 12,60 86,40
4 2 15,40 12,90 2,00 15,50 85,70
5 2 15,60 12,30 2,50 21,50 78,70
6 2 15,00 11,90 2,60 21,10 72,60
7 2 14,50 11,10 2,70 24,50 77,27
7 16 102,30 80,20 16,70 155,io 540,50
Sorter.
Gjennemsnit 14,71 11,46 2,40 21,87 77,21
Nummerne svare til Nummerne i Tabel I.
Not. Saftens Tæthed — spes. Vægtfylde — Saccharometer.
Sukkerprocent — Polarisation — absolut Sukkergehalt.
Quotient — Ballings Reenhedsqvotient — Sukkerprocent i 100
Dele (fast Substants).
Tabel III.
Analyse af 21 Exemplarer danske Snkkcrriiiikelroer i 6 Sorter
af Dr. Mar Dürre i Sudcnborg. tlovcmber 1868.
M Exem- plar. Saftens Tæthed i ° Brix. Sukker- procent. Salte. Qvo- tient. Saltprocent reduc. med 0,8.
1 3 15,oo 10,87 4,13 72,50 3,13 X 0,8 — 3,30
2 ir n // IF u v n
3 4 15,oo 12,10 2,90 80,70 2,90 X 0,8 — 2,32
4 3 15,50 12,45 3,05 80,30 3,05 x 0,7 — 2,44
5 4 17,oo 13,70 3,30 80,60 5,30 X 0,8 = 2,64
6 3 14,50 11,36 5,14 78,30 5,14 X 0,8 ----- 3,51
7 4 16,50 13,09 5,41 79,30 5,14 X 0,8 = 2,72
6 Sorter. 21 93,50 73,57 19,93 471,70 19,93 X 0,8 = 15,93
Gjennemsnit 15,58 12,26 3,32 78,61 3,32 X 0,8 — 2,6 5
Not. (Som ved Tabel II.)