Landmandsbogen II
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

 - _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ I ■ Q Gruildtrcek af Husdyrenes Bygning og Liv. dette, naar de forelægges Ublandede; de maa være indgaaede som Bestanddele af Fsdens organiske Stoffer, for at Dyret let flal kunne optage dem. K|s|| A. Dyrelegemets kemiske og anatomiske Sammenfletning. For at knnne vide, hvilke Fordringer der maa stilles til de Fsdemidler, man skal benytte til Husdyrene, maa man nsdvendigvis kende Dyrelegemets kemiske Sammensætning, og for at forstaa Livsvirksomheden i Dyrelegemet, maa man kende de Egenskaber, som Udmærke det Materiale, hvoraf Legemet er bygget. I. UemisKe bestand dele i Dyrelegemet. z a. Uorganiske Forbindelser. Blandt disse indtager Vandet den for- nemste Plads: Det er lige saa nodvendigt for Dyrets som for Plantens Liv og Trivsel; det Udgor efter Vægt en overvejende Del af Dyrelegemets enkelte Dele og har stor Indflydelse paa disses Tilstandsform (Konsistens); fremdeles er Vand et uundværligt Hjælpemiddel ved Optagelsen og Be- fordringen i Legemet af alle de andre Forbindelser, som ere nsdvendige for Dyret, og det spiller en særlig Rolle under de Livsprocesser, i hvilke alle Dyrelegemets kemiske Bestanddele ere inddragne, og som sammenfattes under Benævnelsen Stofskiftet (se Kapitel III). Vand- mængden i Legemets forstellige Dele er imidlertid ikke den samme; medens t. Eks. Kodet, Nerverne og Blodet indeholde 75—80 % Vand, indeholder Brusk c. 50, og Knogler kun c. 20 %. Legemets samlede Vandmængde veksler mellem 40 og 70 % af Legemsvægten (je senere). Af Mineralbestanddele, som træffes i Dyrelegemet, kunne folgende nævnes: Fosforsur- og kulsur Kalk, som udgsr en overvejende Del af Knoglerne, knlsur Kali og Klorkalium samt de tilsvarende Natron- salte, som forekomme næsten overalt i Legemet — Kaliforbindelserne især i de formede Væv (je senere), Natronforbindelserne navnlig i de dyriste Vcedster; den vigtigste af disse, Blodet, indeholder tillige Jernforbindelser, Stoffer, som paa den anden Side kun findes i ringe Mængde i Mælken. De nævnte o. fl. a. norganiste Stoffer — saasom Magnesiaforbindelser og kulsure Salte — maa findes i Foderet eller gives som Tilsind til dette. Mangler H||y? blot et af dem, eller optages de ikke i tilstrækkelig Mængde, vil Dyret for eller senere blive sygt og kan sluttelig gaa til Grande. Det er t. Eks. ved utilstrækkelig Optagelse af Kalksalte, at Dyret kommer til at lide af den Sygdom, som kaldes Benskorhed, og det er ved mangelfuld Optagelse af Jcernforbindelser, at det kommer til at lide af Blegsot. b. Organiske Stoffer. Disse ere dels kvælstofholdige, dels kvælstoffri; de kvælstofholdige ere de saakaldte æggehvidestoffer samt Forbindelser, n ____________________________________________