Landmandsbogen II
Raadgiver for den danske Landmand og hans Husstand ved den daglige Gerning

Kvægets Ernæring, Stygt og Pleje. 295 3 Gange daglig; det er nemlig ved flere Forjog blevet godtgjort, at man under saa- danne Forhold baade saar mere Mælk og federe Mælk, end hvor man nojes med at malke 2 Gange om Dagen. Meget mælkerige Koer og unge Koer, som vise Tilbøjelighed til at blive fede, i Stedet for at give Mælk, maa ubetinget malkes 3 (eller flere) Gange daglig. Malkning maa ikke finde Sted paa den Tid af Døgnet, Koerne hvile eller tygge Drov, og heller ikke, medens der fodres med Fødemidler, der optages med stor Graadig- hed, saasom Roer eller Kraftfoder; det kommer nemlig an paa at faa Dyrene til at staa saa roligt som muligt, medens de malkes. Derfor er det bedst at forrette dette Arbejde, medens Koerne æde et Halm- eller Hofoder. Malkemaskiner. Da Malkning er et ret anstrengende Arbejde, der navnlig fordrer gode Finger- og Armkræfter samt megen O velse, og da en til det yderste omhyggelig Malkning er af enorm Betydning, har man konstrueret en Mængde mere eller mindre forskellige Malkemaskiner; men Opgaven: At fremstille en Mastine, som arbejder sikrere, hurtigere og omhyggeligere end en otiet Malker, og som desuden er holdbar og ikke for dyr, er hidindtil ikke lost paa en fyldestgørende Maade, og der findes endog enkelte Malke- maskiner, som ere ubetinget forkastelige, fordi Brugen af dem meget let medfører Hversygdomme. Da imidlertid Antallet af dygtige, paalidelige Malkere staar i stærkt Misforhold til Begæret efter saadanne, vil en tilfredsstillende Losning af Opgaven blive lønnende baade for Opfinderen og Landbruget. Foreløbig gælder det imidlertid om at gøre Betingelserne for Uddannelsen af et paalideligt Malkepersonale saa gunstige som vel muligt, hvilket forudsætter, at Landmanden (og den, som har Opsynet med Koernes Malkning) gør sig det til en Pligt at sorge for, at de givne Regler for Malkning strengt overholdes.