Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

95 maal, om de af Jod blaatfarvede Kjeder, trods deres fuldstændige ydre Lighed med de gultfarvede, vare en selvstændig Art, eller om de kun dannede en eiendommelig Modification; Forholdene kunde tale saavel for den ene som for den anden Anskuelse. De to Former stemmede forøvrigt i den Grad overens, at jeg har kunnet citere de samme Figurer for begge; se Forklaring over Tavlerne. Spørgsmaalets Besvarelse opuaaede jeg ved Hjælp af de oftere omtalte Renculturer. Ved at udsætte Carlsberg Lagerøl i aabne Glas for en Temperatur af 30 — 34° C. fik jeg som sædvanligt Hinder, be- staaende af den Art, som jeg fra Begyndelsen havde kaldt Mycoderma aceti, og som farves gul af Jod. Vædsken var bestandig klar og stærkt eddikesur. Disse Hinder bleve nu benyttede til Udsæd paa Lagerøl i Flasker, som derefter hur- tigt bleve overbundne med Filtrerpapir, der kort i Forveien var trukket igjennem en Flamme; herved forhindrede jeg fremmede Legemer udenfra at komme ind i Flasken. Den samme Frem- gangsmaade anvendte jeg med de af Jod blaatfarvede; kun blev Udsæden i dette Tilfælde ikke tagen fra Lagerøllet, thi her ud- viklede de sig aldrig spontant, men derimod fra kjøbenbavnsk Hvidt- og Dobbeltøl. Alle Flaskerne bleve efterhaanden stil- lede ind i Thermostaten ved den fundne gunstige Temperatur, c. 33° C.; denne viste sig nemlig ogsaa at være heldig for den blaatfarvede. I de talrige Udsaaningsforsøg, som jeg saaledes anstillede med de to Former hver for sig i Parallelrækker, fik jeg bestandigt, naar jeg kun vaagede over, at de to Former ikke bleve sammenblandede i Udsæden, Renculturer af den blaatfarvede, forsaavidt denne var udsaaet, og i modsat Til- fælde af den gultfarvede. Og dette gjentog sig, uagtet jeg fortsatte disse Forsøg i et Par Maaneder og hertil benyttede forskjellige Ølsorter. De af Jod blaatfarvede Hinder bestode ligesom de der farvedes gule, dels af Kjeder med deres forskjelligt udseende Led, store, smaa, matte, stærkt lysbrydende, cylindriske, timeglasformede, kuglerunde o. s. v., Fig. 61, 65, 66, 70, og dels af de i det Fore- gaaende beskrevne uregelmæssige, traadformede Legemer, Fig. 64, samt endelig af de i Fig. 63 fremstillede Celler med tyde- lig Væg, og hele dette brogede Indhold blev uden Und-