Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

110 10 Juli. Den ene Flaske fra Lysthuset: Paa den temmelig klare Vædskes Overflade et tykt Skimmellag med rig Fructification af Mucor stolonifer. Ringe Bundfald, bestaaende af formløse Smaa- dele og af gjærsvampelignende Celler (Dematium pullulans?). 23 Juli. Den anden Flaske fra Lysthuset: Den uklare Vædskes Overflade er dels dækket af et grønligt, gulladent og hvid- ligt Skimmellag, dannet af Penicillium cladosporioides, og dels af slimede Masser; i Midten findes dog et aabent Parti; disse Masser bestaa af utallige smaa Stavbacterier og af Bacillus subtilis. Bund- faldet er tykt, gulgraat og bestaaer foruden af de omtalte Bacterier tillige af Saccharomyces ellipsoideus, oftest i rig Knopskydning, og af polseformede Gjærceller, der kunne minde om Saccharomyces Pa- stor! anus, samt endelig af gamle Mycelierester. 10DE JULI. 3DIE FORSØGSRÆKKE. 2 Kogeflasker, % fyldte, bleve stillede under Kirsebærtræerne og efter 48 Timers Forløb hensatte i Laboratoriet, hvor Temperaturen var c. 18° C. Veirlig og Temperatur i Haven: 10 Juli V. Mest graat, nogen Regn, Min. 9° Max. 21° C. — 11 Juli N.V. Tildels Solskin, Min. 12° Max. 21° C. — 12 Juli V'. Mest graat, med stærke Regn- byger, Min. 10° Max. 25° C. 24 Juli. Den ene Flaske fra Kirsebærtræerne: Paa Over- fladen af den uklare Vædske dels hvidlige og blaagraa Skimmellapper, dels slimede Masser; temmelig tykt, gulgraat Bundfald. Skimmellaget er dannet af Penicillium glaueum i Fructification; desuden af et rigt Mycelium, dels bestaaende af denne Art, dels af Dematium pullulans. I Vædsken og Bundfaldet findes talrige, gjærsvampelignende Celler, henhørende til sidstnævnte Art, nogle Mycelietraade og en uhyre Vrimmel af smaa Stavbacterier, hvilke ogsaa danne de slimede Masser. 5 August. Den anden Flaske fra Kirsebærtræerne: Den uklare Vædskes Overflade er dækket med en tyk, hvidfiltet Skimmellap, bestaaende af Penicillium glaueum i rig Fructification ; temmelig- tykt, gulgraat Bundfald, bestaaende af talrige smaa Stavbacterier, nogle Saccharomyces ellipsoideus, der som oftest vare i Knopskydning, og enkelte Bacillus subtilis. 24DE JULI. 4DE FORSØGSRÆKKE. 4 Kogeflasker, 1(3 fyldte med lignende Vædske som i det fore- gaaende Tilfælde, dog var denne her meget stærkt indkogt, bleve henstillede under Kirsebærtræerne og i Lysthuset, 2 paa hvert Sted. Efter 72 Timers Forløb bleve de liensatte i Laboratoriet, hvis Tempe- ratur var c. 18 °C. Veirlig og Temperatur i Haven: 24 Juli N.V.