Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

117 dækker hele Overfladen af den noget uklare, brunladne Vædske. I det temmelig ringe Bundfald findes, foruden enkelte nedfaldne Partikler fra Skimniellaget, Sacch. apiculatus. Den anden Flaske fra Vinrankerne: En tyk, laadden Skimmel- tue, bestaaende af Mucor stolonifer i Fructification, har sat sig fast paa Glassets Væg og strækker sig derfra henover en lille Del af den uklare, brunladne Vædskes Overflade. Det temmelig tykke Bund- fald bestaaer ligesom i det foregaaende Tilfælde dels af nedfaldne Dele fra Skimmelvegetationen, dels navnlig af Sacch. apiculatus. Denne Gjærsvamp optraadte i alle Størrelser, og flere Exemplarer vare i den Grad reducerte, at de for en flygtig Betragtning’ godt kunde opfattes som Stavbacterier. Flasken fra Altanen: Den uklare vædskes Overflade er tildels dækket med en laadden, hvid- og graaladen Skimmelring, bestaaende af et tæt sammenvævet Fletteværk af graa, septerte, grenede Myce- lietraade. I det temmelig tykke Bundfald findes en Vrimmel af smaa Stavbacterier og Bacillus subtilis. Flasken fra Kirsebærtræerne: Overfladen af den stærkt af- farvede, gulladne Vædske er dækket med slimede Masser og hvidlige og blaagraa Skimroeltuer; disse bestaa navnlig af Penicillium glaucum, desuden af Dematium pullulans; hine ere dannede af smaa Stavbac- terier og Bacillus subtilis, af sidstnævnte fandtes mange, meget lange, tynde Traade. I Bundfaldet vare de samme Organismer til Stede, dog navnlig Stavbacterierne og Bacillerne. Flasken fra Kjøkkenet: Paa den uklare, brunladne Vædskes Overflade et Par hvidlige og blaagraa Skimmeltuer, dannede af Peni- cillium glaucum i Fructification. Det temmelig- tykke Bundfald bestaaer næsten udelukkende af Sacch. apiculatus. 7DE NOVBR. 14DE FORSØGSRÆKKE. 4 Kogeflasker, fyldte, bleve stillede ud, 1 under Kirsebærtræerne, 1 under Vinrankerne, der endnu havde bevaret nogle Drueklaser og meget af deres Løv, og 2 paa Altanen. Efter 72 Timers Forløb bleve de hentede tilbage; det var da Frostveir, og der fandtes Is paa Yder- væggene af et Par; de bleve indsatte i Thermostaten ved 25° C. Veirlig og Temperatur i Haven: 7 Novbr. S.V., senere N. Graat og lidt Regn, Min. 0° Max. 5° C. — 8 Novbr. N. Graat, lidt Regn, Min. <- 1° Max. 8° C. — 9 Novbr. N. Solskin, smukt Veir, Min. 2° Max. 9° C. — 10 Novbr. S.V. Graat, om Aftenen Regn, Min. -- 1° Max. 8° C. 27 Novbr. Den ene Flaske fra Altanen: Uklar, brun Vædske, med sur Reaction paa Lakmospapir; dens Midte er dækket af en tynd, rosenrød Hinde, hvori en lille graabrun Skimmeltue findes ind- leiret. Langs med Vædskeoverfladens Rand, op mod Glasset, har der