Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

118 dannet sig en slimet, rød, gulladen Ring', og ovenover denne, paa selve Glasset, en grøngraa Skimmelvegetation. Temmelig tykt, gul- graat Bundfald. Den røde Hinde bestaaer af zoogløaagtige Masser, dannede af Bacillus ruber. Den slimede Ring er dels dannet af den nævnte Art og dels af et grenet, septert, vandgraat og smudsigt grønladent Mycelium, hvis Celler ikke sjeldent vare kugleformede eller uregelmæssigt opsvulmede; det hører rimeligvis til samme Art som den tilstedeværende Skimmelvegetation, nemlig til Cladosporium herbarum. I Bundfaldet fandtes de samme. Organismer. Den anden Flaske fra Altanen: Aldeles uklar, gulladen Vædske med et tykt, blaagraat Skimmellag' og et temmelig tykt Bundfald; hint bestaaer fortrinsvis af Penicillium glaucum og desuden af Dematium pullulans; i dette findes dels nedfaldne Dele af Skim- mellaget og dels en uhyre Vrimmel af smaa Stavbacterier samt enkelte Bacillus subtilis. Flasken fra Vinrankerne : Mørkebrun, temmelig uklar Vædske, med smaa hvid- og gulladne Skimmeltuer; tykt Bundfald. Skimmel- tuerne bestaa dels af Penicillium glaucum, dels af Dematium pullu- lans , hvis Myceliums Celler ere i Færd med at erholde tykke, gul- ladne Vægge. I Vædsken og i Bundfaldet findes nedfaldne Dele heraf, dog fortrinsvis en Vrimmel^ af Sacch. apiculatus, især lang- strakte Former (Rees, Fig. 12, Taf. III); gj ærs vampelignende Dema- tiumsceller ere dog ligeledes hyppige. Flasken fra Kirsebærtræerne: Temmelig klar Vædske, hvis Overflade for Størstedelen er dækket med et blaagraat, hvidligt og brungrønt Skimmellag; tykt Bundfald. Skimmellaget er dannet af Penicillium glaucum og Dematium pullulans , Bundfaldet fornemlig af en uhyre Vrimmel af smaa Stavbacterier, nogle Bacillus subtilis og nedfaldne Smaadele fra Skimmellaget. 7DE DECBR. 15”E FORSØGSRÆKKE. 6 Kogeflasker, 2/s fyldte, bleve satte dels paa Altanen, dels under Vinrankerne, dels under Kirsebærtræerne, dels under Stikkels- bærbuskene og dels i GI. Carlsbergs Undergjæringskjelder; paa det sidstnævnte Sted 2, paa hver af de førstnævnte 1. Efter 72 Timers Henstand bleve de satte ind i Thermostaten ved 25° C. Der var da Is i dem alle, undtagen i Flaskerne fra Vinrankerne og Gjærings- kjelderen. Veirlig og Temperatur i Haven: 7 Decbr. S.V. Mest graat, en Del Sne om Form., Min. 4- 1° Max. 2° C. — 8 Decbr. N. Solskin, smukt Veir, Min. -j- 7° Max. 2° C. — 9 Decbr. S.O & N.O. Graat med Sne, Min. 4- 2° Max. 2° C. — 10 Decbr. N.O. Graat, Min. 0° Max. 2° C. 30 Decbr. Flasken fra Altanen: Brunladen, temmelig klar Vædske, dækket af et tykt, graaligt, laaddent Skimmellag. som op