Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

120 den 29 Juni—1 Juli vare saaledes ikke af samme Art under Kirsebærtræerne som under Stikkelsbærbuskene og i det aabne Lysthus. Lignende Resultater give de øvrige Forsøgsrækker. Ja, det hai’ vist sig, at to ved Siden af hinanden staaende Flasker kunne til samme Tid modtage en forskjelligartet Infec- tion. Vi erfare kort sagt, at de i Luften paa forskjellige Punkter til samme Tid svævende Mikroorganismer oftest ere af forskjellig Art, selv om de iagttagne Punkter ligge nær ved hverandre. At der ogsaa i Henseende til Mængdeforholdet kan være Differentser til Stede, vise Experimenterne med de tilsmeltede Kolber. Mine Undersøgelser have altsaa bragt samme Resultat som Pasteur’s og Tyndall’s. Det er en temmelig udbredt Mening, at Gjærsvampene findes overalt jevnt udbredte i Luftens Støv og i Mængde. At Sagen ikke forholder sig saaledes, godtgjøre de i § HI med- delte Analyser, og de bekræfte ligeledes Rigtigheden af den Anskuelse, som Pasteur har fremsat, nemlig at disse Orga- nismer her endog ere forholdsvis temmelig sjeldne. Af de 2 Kogeflasker fra- Udkanten af Carlsbergs Have opfangedes f. Ex. ingen Saccharomycesformer; iblandt 4 fra Stikkelsbærbuskene indeholdtes de kun i 1, iblandt 10 fra Kirsebærtræerne kun i 4, iblandt 10 fra Vinrankerne kun i 8 og iblandt 7 fra Altanen kun i 3. I en med Siposeurt næsten fyldt Pasteursk Kolbe, over hvis Vædskes Overflade jeg i c. V2 Time lod stryge Luft, som jeg ved Hjælp af Cohn’s Aspirator indsugede fra det physiologiske Laboratorium, optraadte der ingen Gjærsvampe, og det Samme gjaldt om de tilsmeltede Kolber, der bleve aabnede under Vinrankerne og over Masken. Hvad her er sagt om Saccharomycesformernes Optræden har ogsaa i Almindelighed sin Gyldighed for Bacteriernes Vedkommende. I de 2 Koge- flasker, som stode i Udkanten af Haven, indeholdtes f. Ex. ingen Bacterier; dette var ogsaa Tilfældet med den ene af de 2 til- smeltede Kolber, der bleve aabnede over Masken, og vistnok ogsaa med den, som jeg aabnede under Vinrankerne, og lige- ledes med den omtalte Pasteurske Kolbe fra det physiologiske Laboratorium, samt desuden med en større Kogeflaske, igjennem hvis Vædske jeg under Vinrankerne, ved Hjælp af Aspiratoren, lod strømme 8 Liter Luft. I 4 Kogeflasker fra Stikkelsbær-