Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

15 ikke bleven godkjendt af senere Forskere, som have skjenket disse Former et dybere Studium, og jeg selv kan efter nogle Forsøg, jeg engang anstillede, eiheller slutte mig dertil. 3. DEMATIUM PULLULANS De By. De Bary: Morphologie und Physiologie der Pilze, 1866, p. 182—83, Fig. 73. — Exemples de germinations de cellules de la poussiere extérieure des grappes de raisin. Pasteur: Etudes sur la biére, 1876, Pl. IX især Fig. G, I, J, K. Grenet, septert, vandgraat Mycelium, fra hvis Cellers Over- flade der tilsyneladende uden Orden ved Knopskydning udvikles et ofte stort Antal gjærsvampelignende Celler. Disse frigjøres hurtigt, ere hyppigt ovale, men kunne dog ogsaa have andre Former og f. Ex. være langstrakt elliptiske, cylindriske eller næsten kuglerunde; i nogle Tilfælde formere de sig ved Knop- skydning, i andre udvikle de derimod Spiretraade, hvoraf My- celiet opstaaer. I dette findes hyppigt opsvulmede Partier, og naar det har opnaaet en vis Alder, kunne dets Cellers Vægge blive meget tykke og smudsigt grønladne; dette gjælder ogsaa om de ved Knopskydningen fremkomne enkelte Celler eller Cellekjeder. Udviklingsgangen er følgende: De gjærsvampelignende Celler formere sig enten ved Knopskydning, hvorved der opstaaer nye gjærsvampelignende Celler, eller udskyde Spiretraade, hvilke udvikles til et Mycelium, som paany afsnører Knopper eller, hvis det er blevet gammelt og da efter Reglen har faaet tykke, mørktfarvede Cellevægge, danner Spiretraade. Disse udpose ofte strax Knopper, men udvikle sig ogsaa undertiden først videre til et grenet Mycelium. En lignende Udvikling have de enkelte Celler og Cellekjeder, hvis Vægge ere bievne tykke og brungrøntfarvede. Førend de gjærsvampelignende Celler ud- vikle Spiretraade, indsnøres de paa Midten, og der optræder derpaa en Tverskillevæg, som deler Cellen i to Halvdele, fra hver af hvis Ender en Spiretraad da udskydes. Det er ogsaa kun fra Enderne, at Knopskydningen foregaaer. Almindelig paa Overfladen af Frugter og vistnok navnlig hyppig paa Vindruer om Efteraaret. Iblandt de mikroskopiske Organismer i Luften i og omkring Carlsberg, som jeg iagttog,