Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

38 formede Fremi’agninger, rette eller bugtede; undertiden dog ogsaa som Drueklaser. De i Fig. 52 afbildede kunne affarve saavel Carlsberg Lagerøllet som Urten, saa at disse Vædsker miste deres brunladne Farve og samtidig hermed blive uklare. De optraadte almindeligt i 01 og Urt ved forskj ellige Temperaturer, baade i Hinderne og i Bundfaldet. 12. MICROCOCCUS (Torulaform). (Hertil Tavle II. Fig. 47.) Pasteur: Etudes sur la biére, 1876, Pl. I, No. 4. Bevægelige Kjeder af tæt til hverandre stødende, næsten kuglerunde, vandgraa Led. De have nogen Lighed med Mycoderma aceti og Myc. Pasteurianum, især paa det Udviklingstrin, hvor disses Led netop have halveret sig; men i det Hele synes de dog at være vel adskilte. Den af Billroth1) beskrevne og afbildede Strepto- coccos fra surt Wiener-01 stemmer vistnok overens med min Torulaform. De fandtes ved forskjellige Temperaturer i Urt og Carls- berg Lagerøl og saavel i Hinderne som i Bundfaldet, men vare sjeldne. 13. MICROCOCCUS. (Hertil Tavle IL Fig. 45.) Former, som kunne henregnes til denne Slægt, iagttog jeg flere Gange, navnlig i Urt, der i længere Tid havde staaet i Laboratoriet. De ere, som min Afbildning viser, smaa kugle- runde Legemer af meget ringe, men forskjellig Størrelse. Ofte fandt jeg en uhyre Vrimmel deraf i zittrende Bevægelse. Det var ikke altid muligt at afgjøre, om de vare selvstændige Orga- nismer eller kun Detritus. x) 1. c. Taf. I, Fig. 10.