Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

54 Coni dier. Disse sidst omtalte Forsøg ble ve dels anstillede med usyret Brød, dels med Gulerodsskiver, med Excrementer og med Urt. I alle Tilfælde, med Undtagelse af det sidste, optraadte de foran omtalte kegledannede Legemer, og navnlig i yppig Udvikling paa de benyttede Menneskeexcrementer. Her havde de imidlertid, ligesom Vegetationen overhovedet, en smudsigt gulgraa Farve. Altsaa ogsaa i dette Tilfælde blev Spørgsmaalet om den muligvis tilstedeværende Pleomorphisme besvaret paa samme Maade som i de foregaaende. Det vil erindres, at jeg for første Gang erholdt Oidium lactis i jydsk Landøl; den her opstaaede Vegetation propagerte jeg uafbrudt i Urt, saa at jeg til enhver Tid havde spiredygtige Conidier til min Raadighed, nedstammende directe fra dem, der oprindeligt havde været tilstede i det omtalte 01. Dette fik jeg en Art Garanti for deri, at Oidium lactis, som berørt, ingensinde i Laboratoriet, medens jeg anstillede mine talrige Experimenter, optraadte i andre Glas end dem, der vare bievne inficerte dermed. Til sammenlignende Undersøgelser forskaffede jeg mig samme Art fra Melk, paa hvis Overflade den som bekjendt efter kort Tids Forløb næsten altid indfinder sig. Det var ikke muligt ved Mikroskopets Hjælp at opdage nogen For- skjel. Dette udelukkede dog ikke, at de tilsyneladende ens- artede Former fra de to forskjellige Næringssubstrater kunde frembyde physiologiske Differentser i Lighed med, hvad vi f. Ex. have set lios Bacillerne. Jeg stillede da Spørgsmaalene i to Retninger, nemlig om min Oidium lactis fra Øllet og Urten kunde udvikle en normal Vegetation paa Melk, og om Conidier tagne fra Melkens Form kunde give normal Vegetation paa de førstnævnte Vædsker. Paa nymalket Melk, der havde staaet nogle Dage i Stalden, optraadte der to runde Pletter, dannede af et grenet, septert, stærkt udviklet Mycelium af bemeldte Art. Conidiedannelsen var i de fleste Tilfælde endnu ikke begyndt. Hermed inficerte jeg Urt, og for Sammenlignings Skyld blev ikke inficeret Urt stillet ved Siden af førstnævnte. 5 Dage senere havde der i det inficerte Glas dannet sig en tyk Hinde, bestaaende af vor Art, som derimod slet ikke fandtes i det ikke inficerte Glas. Heraf havde jeg Grund til at slutte, at Vegetationen paa Urten