Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

62 Mycoderma, ere abnorme Dannelser, som efter Forgodt- befindende kunne fremkaldes; forsaavidt de ere spiredygtige, udvikle de Oidium lactis og kun denne. 9. I Henseende til Habitus kan Vegetationen undergaa endog meget paafaldende Forandringer, betingede af Nærings- bundens eiendommelige Beskaffenhed. Et interessant Exem- pel herpaa ere de kegledannede Legemer, som f. Ex. ud- vikle sig paa Gulerodsskiver, usyret Brød og Menneske- excrementer. 10. Grenene udspringe vel i Almindelighed, som Brefeld frem- stiller det, nedenfor Tverskillevæggene; men denne Regel er dog ikke uden Undtagelse. §11 . RØDTFARVEDE GJÆRSVAMPE OG GJÆR- SVAMPELIGNENDE CELLER. (Hertil Tavle II. Fig. 1—44.) Medens jeg foretog de i det Følgende omhandlede Under- søgelser over Luftens Organismer, var jeg i Juli 1878 saa heldig at erholde en rødtfarvet Gjærsvamp i en af de aabne Koge- flasker med kogt, steriliseret Siposeurt, som jeg under Kirsebær- træerne i Carlsbergs Have udsatte for Luftens directe Paavirkning. Af de Optegnelser, som jeg strax efter Undersøgelsen gjorde om denne Svamp, fremgaaer det, at den kun ved sin Farve adskilte sig fra Saccharomyces ellipsoideus, og at den navnlig i alle andre Characterer end netop i denne stemmede godt overens med den Form, som Brefeld har beskrevet og afbildet under Navn af »Naturgjær (Vingjær eller vild Gjær)«. Mange af Cellerne havde dannet Ascosporer, og disse afvege i intet Væsentligt fra den nævnte Forfatters Afbildninger1)- Hverken hos Reess eller Engel er der Tale om rødtfarvede Gjærsvampe. Schröter og Cohn2) meddele nogle Iagttagelser -1) 1. c. Tafel II, Fig. 10e. 2) Beiträge zur Biologie der Pflanzen, 1 B. 2 H., 1872, p. 110 og 187. Taf. III, Fig. 6.