Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

75 (Siposeurt, Vindruesaft) forholde sig morphologisk som en Saccharomyces og formere sig ved Knopskydning, men derimod under mangelfulde Ernæringsvilkaar, f. Ex. paa fast Substrat, hvor ingen andre Livsbetingelser end Fugtig- hed og atmosphærisk Luft ere til Stede, udvikle Spire- traade af forskjelligt, ofte paafaldende Udseende. 3. Saavel disse som selve Modercellen, hvoraf de have ud- viklet sig, skyde Knopper i en gjæringsmægtig Vædske. § III. HORVATH’S HYPOTHESE. For kort Tid siden er en russisk Physiolog, Horvath, traadt frem med en mærkværdig Meddelelse om Opdagelsen af en ny, hidtil ikke paaagtet Lov for Organismernes Verden1). Dels gjennem almindelige Betragtninger og dels gjennem Experimenter, som bleve udførte i Claude Bernard’s Labora- torium, kommer han til det Resultat, at de levende Skabninger til deres Udvikling og Formering kræve en vis Ro. Heri ville de Fleste sikkert være enige med ham, og det Samme gjælder, om han havde sagt det Modsatte, nemlig at der kræves en vis Uro, Be- vægelse. Den Slags Sætninger sige overhovedet Alt og dog egentlig Intet. Jeg skal derfor ikke opholde mig længere derved, men strax gaa til Afhandlingens Kjerne, Experimenterne og de deraf umiddel- bart udledede Resultater. Til en klar Næringsvædske satte han et Par Draaber bacterieholdig Vædske, hvilke dog ikke frembragte nogen Uklarhed. Denne Blanding blev heldt i Glasrør, som fyldtes halvt dermed og derpaa bleve godt lukkede. Den indesluttede Luft skulde levere den til Udviklingen nødvendige Iltmængde. Nogle af disse Rør lod han ligge i Ro, andre bleve derimod horizontalt fastgjorte paa et Brædt, der i horizontal Retning blev dreiet 100—110 Gange rundt i Minutet. Desuden modtog det ved en særegen Indretning Extrastød, som rystede Vædsken endnu heftigere. Ifølge Forfatterens Meddelelse viste *) Horvath, Ueber den Einfluss der Ruhe und der Bewegung auf das Leben. (Pflüger’s Archiv für die gesammte Physiologie, 17 B., 1878, p. 125).