Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

76 det sig, at en i 24 Timer saaledes fortsat Bevægelse hindrede Bacteriernes Formering uden dog at tilintetgjøre denne Evne; dette skete derimod, naar Bevægelsen blev fortsat i 48 Timer. Som Bevis for, at der ikke fandt nogen Formering Sted af de udsaaede Bacterier i de rystede Glas, anføres, at Næringsvædsken her forblev aldeles klar, endog efterat den i Varmekassen havde været udsat for en Temperatur af 25—30° C. i over 48 Timer. De ikke rystede, men ellers paa lignende Maade behandlede Glas i Parallelforsøget fik derimod hurtigt en uklar Vædske, hvilket tilskrives Bacteriernes Formering. Forfatterens Mening hermed er, saavidt jeg kan skjønne af hans ikke meget klart affattede Afhandling, at Ro fremmer, og Bevægelse overhovedet hindrer Bacteriernes Udvikling. Og dette Hovedresultat er han tilbøjelig til at overføre paa Organismernes Verden i Alminde- lighed. Han benyttede Bacterier til sine Experimenter, navnlig fordi det med disse Organismer er muligt i en klar Nærings- vædske at constatere, om de have formeret sig eller ei. I samme Grad, som Formeringen er livlig, bliver nemlig Vædsken uklar. Et ligesaa gunstigt eller endog gunstigere Object er imidlertid Gjærsvampen Saccharomyces cerevisiæ, især naar det af Hayem og Nachet construerte Hæmatimeter benyttes. Dette smukke Apparat anvendes fortrinsvis af Dyrphysiologer og Læger til Studier over Blodet, men kan ogsaa tjene til at bestemme mikroskopiske Organismers Formeringshastighed1). Den sidstnævnte, sindrige Anvendelse skyldes Prof. Panum. Det er ogsaa denne Forsker, som gjorde mig opmærksom paa Horvath’s Hypothese og opfordrede mig til at prøve den ved Hjælp af et nyt Instrument, som jeg da benyttede til Luft- ningsforsøg med gjærende Urt. Det er construeret af Capitain Jacobsen og Mechaniker Hornung og bestaaer væsentligt af et Uhrværk, der ved Hjælp af to coniske Hjul sætter en lodret Axe i J) Emil Chr. Hansen, Om Blodlegemers Tælling (Tidsskrift for populære Fremstillinger af Naturvidensk., 5 R. 4B., 1877, p. 390). Rasmus Pedersen, Undersøgelser over de Faktorer, der have Indflydelse paa Formeringen af Undergjærsformen af Saccharo- myces cerevisiæ. (Medd. fra Carlsberg' Laboratoriet, 1 Hefte. 1878, p. 40).