Organismer i Øl og Ølurt
Botaniske Undersøgelser

89 B. 42° C. 7 Dages Henstand; forøvrigt som A. 35—36° C. 5 Dages Henstand. En tynd, slimet, graaladen Hinde, fornemlig bestaaende af smaa Stavbacterier; desuden nogle Saccharomyces Mycoderma, Mycoderma aceti og bacilluslignende Traade, som dele sig i korte Led. 33° C. 5 Dages Henstand. En tynd, slimet, graa Hinde med lysere, noget gulladen Marmorering, fornemlig bestaaende af smaa Stavbacterier; desuden nogle Bacillus subtilis. 26° C. 7 Dages Henstand. En marmoreret Hinde med graa, matte Felter og gulgraa, slimede Flammefigurer; i disse findes for- trinsvis smaa Stavbacterier, endvidere enkelte Bacillus subtilis og Mycoderma aceti, i hine navnlig Saccharomyces Mycoderma. 21° C. 8 Dages Henstand. En lignende Hinde som foregaaende. 17° C. 6 Dages Henstand. En Hinde væsentlig som foregaaende. 11° C. 9 Dages Henstand. En Hinde væsentlig som foregaaende. 5—7° C. 15 Dages Henstand. En Hinde som foregaaende. 2—3° C. 58 Dages Henstand. En Hinde af i det Hele samme Udseende og Beskaffenhed som de nærmest foregaaende, dog ingen Bacillus subtilis, Paa Glassets Rand findes blaagraa Skimmel, dannet af Penicillium glaucum, som er i Færd med at vandre ud over Hinden. Saccharomyces Mycoderma optræder med sin Mycelieform. Résumé: 42° C. 6 Dage. Ingen Hinde; Vædsken indtørret til sirupsagtiff — 7 — Masse. do. do. 36° C. 5 — Smaa Stavbact. 35—36° - 5 — do. 33° - 5 — do. 26° - 7 — do. — 7 — Smaa Stavbact., Sacch. Mycoderma. 21° C. 5 — Smaa Stavbact. — 8 — Smaa Stavbact., Sacch. Mycoderma. 16° C. 5 — Smaa Stavbact. 17° - 6 — Smaa Stavbact., Sacch. Mycoderma. 10° - 9 — Sniaa Stavbact. 11° - 9 — Smaa Stavbact., Sacch. Mycoderma. 6° - 16 — do. do. 5—7° - 15 — do. do. 2° - 58 — do. do. 2—3° - 58 — do. do. Ved 42° C. o ptraadte altsaa ingen Hinde, og ved Tempe- raturer fra 36—26° C. havde de smaa Stavbacterier Overherre- dømmet; derpaa maatte de dele det med Saccharomyces Myco- derma.