Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

126 12. Om Blade og Figurer af Bntterdeig Paa Kager. Denne Udpyntning brUges egentlig kun paa BUt- rerdeigskager. Bult-rd-ig k-m f. g{. rutte« i meget t?nbe Ruller som tykt Seglgarn; der fomleå he °q tre til Fletninger, eller Snoninger, der da Icrgges 2 Tommer fra Kagens Kant regelret helt rundt DE Fletning overstryges med Wg °g l-rgges paa Butterdeigskagen. Derefter Udrulles en tynd Plade af Deig, hvoraf der med et Udstikningsjern udstikkes Blade, der stryges paa Underfladen med Wg og lcegges skraa ud fra den forst lagte Snoning, hvorved der fremkommer en hel, smuk Krands. Bladene over- stryges samtidig med Kagen med Wg. Paa Midten af Kagen lægges 5 a 6 runde Skiver, den ene mindre end den anden, der overstryges med Wg og lcegges ovenpaa hinanden. Nedad den dannede Skraaning lægges en zirlig Samling af Blade, der ogsaa over- stlyges med Wg. Naar Kagen er bagt, glaseres ben over det Hele med brun Speilglassm. Nr. 13. Om Myrtheblade paa Glassur. En Krands af afvadskede og torrede Myrtheblade, der ere lagte smukt i den vaade Glassur, seer vel godt Ud, men da de ikke kunne spises, genere de for meget. De bruges dog paa mange Steder. Nr. 14. Om Marings paa Kager. Smaa Marings see godt Ud og anvendes især paa Cremkager, hvor de ordnes i Cremen foroven.