Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

127 De funne enten ved Bagningen bio glaseres blanke eller ogsaa funne de, ibet.be flulle bages, overstrees med farvet Strosnkker. Hveranden kan ogsaa over- trækkes med kogt Chokoladeglassm og da overstroes tyndt med hvidt Strøsukker. Nr. 15. Om Frugtgelöe paa Glassuren. I Almindelighed bruges stift Fmgtgeløe saaledes, at der hist og her lægges eu lille Thefle deraf. Vil man bruge det, er det bedst forst med tyndt ud- sproitede Ohider af Sproiteglassm regelret omkring Paa Kagen at betegne og indhegne de Steder, hvor Frugtgeleen stal lægges og da lade hine tørre et Die- blik paa Kagen, hvorpåa Gelsen lægges indenfor disse afstUkne Grændser. Skal Frugtgelse anbringes smukt, er det nødvendigt først at koge den med noget Husblas, da at hælde ben ub paa flade Fade, der ere overstrsgne med Mandelolie og naar den er størknet, udstikke eller ndflære smEe Figurer eller Blade deraf med en spids Kniv og ordne dem zirligt og med Smag paa sorfljellige Partier af Kagen eller Glassuren. Nr. 16. Om Vingelbe. Ved Hjælp af stiv Vingelse kan der anbringes de allersmukkeste Forziringer paa større Kager og ihvor- vel det synes at være et vidtløftigt Arbeide, saa et det langtfra Tilfældet. Der vil her blive anført nogle Exempler paa de sorfljellige Maader, der anvendes ved denne Ud- pyntning.