Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

med xl2 Pot Flsde, der er pidflet til stift Skum. Denne Creme hældes over Buddingen som Sauce. Bagt LEble-Budding af Rugbrsd. 2 Pd. Rugbrod rives og ristes i V2 Pd. Smor i en Pandekagepande og blandes med xk Pd. SUkker, 1/4 Pd. Udstenede Rosiner, vk Pd. rensede Korender og 4 Lod hakket SUccat. En Buddingeform stryges med Smor og overstroes med stodte Mandler og SUkker. Nederst i Formen lægges et tyndt Lag af det ristede Rtlgbwd, derpaa et Lag Skiver af Wvler, overstroet med en Blanding af Sukker, Kanel og stodte Mandler/, da et tyndt Lag blancherede Kor- render og hakket SUccat. Derpaa atter Brod, Mbler, Sukker, Kanel og Mandler samt Korender og SUccat, indtil Formen er fyldt, dog maa det vverste Lag være Brod. Over det Hele hældes V2 Pd. smeltet Smor, der er rort sammen med 1 Pægl tyk Flvde. Formen sættes tildækket i kogende Vand i en hed Ovn og bages i IV2 Time. Naar den er afkjolet noget, vendes den paa Fad, overstryges med halvt pidsket eller blodt pidflet Wggehvide, oversigtes tykt med SUkker og sæt- tes et Oieblik i Ovnen for at tvrres. Pudding* å la Rachel. 1 Pd. reven Hvedeknop blandes med 1 Pd. revne Mbler, 1 Pd. Udrvrt Smor og 1 Pd. blancherede Korender samt tilsættes noget revet Muskatnød, den revne Skal og Saften af 2 Citroner, xk Pd. grovt stedte Mandler, 1 toppet Theske fimstedt Ingefær og