Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

190 strvget med Smor, overstrset med hakkede Mandler blandet med Sukker, og overst lægges nogle Skiver Smsr, hvorpaa Formen sættes i kogende Vand i en Ovn og koges i en Time. Naar den er afkjolet, tages den ub af Formen, overstroes med Sllkker og serveres med pidsket FlodeflUM dertil. Stribet Wble-Budding. IV2 Pd. Kastanier stolles, skrælles, koges aldeles more i Vand, knuses, presses gjennem en Sigte og blandes med xk Pd. Sukker, Saften af 1 Citron og det stift pidffede Skum af 3 Wggehvider. P/2 Pd. gode Wbler flrcelles, koges more i 1 Pægl hvid Vin, presses gjennem en Sigte, blandes med for- nødent Stlkker, Pd. grovt stedte Mandler, 1 Thefle Citronsukker, V2 Pd. blancherede Korender og en glat Theske stodt Muskatnød; naar det er blandet, tilsættes 4 LEggcblommer, der er udrort i T/2 Pægl Flode og 3 Spiseskeer Saft af syltede Hindbær, hvorpaa der tilsidst tilsættes 3 pidskede Wggehvider. En Blld-- dingeform stryges med Smor, overstroes med stedte Mandler og Sukker og deri lægges forst et Lag paa en Fingers Tykkelse af Kastaniemassen, derpaa et lignende Lag Wblemoes, og saaledes vexelvis helt op. til Alt er forbrugt. Formen dækkes med en Papir- flive, der er strøget med Smor, sættes i kogende Vand i en hed Ovn og bages i \ — \vk Time. 10 Minutter efterat den er Udtaget, vendes den paa Fad. Ved Anretningen overhældes den med FlodeflUM af