Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

200 maa være saa tyk, at den dækker de Sager, der dyp- pes deri. 12 middelstore Wbler skrælles, men Kjærne- husene Udtages ikke, da de ved Bagningen sorhoier Wblets Smag. De dyppes i den forud beskrevne Deig, trilles let i Hænderne ved Hjælp af fintstodte Mandler, der ere blandede med lidt Sukker og lægges paa en Pande med kogende Smor, hvori de idelig overhældes med Smørret og vendes deri, til de ere møre. De kunne ogsaa sættes i Ovn i Smor, vendes og bages i 8/i—1 Time. De serveres varme med folgende Sauce: V? Pot nymalket Mælk varmes, tilsættes 2 Lod Smm og saa meget Mel, at Mælken bliver tyk og jævn. Derpaa tilsættes 4 Spiseskeer fulde af stodt Sukker og 1 Dessertste stodt Ingefær. Der tilsættes endnu 2 Wggeblommer, der ere udrorte i lidt af Mælken, og (Saucen ror es lige indtil Kogning. Denne Sauce er meget velsmagende. Mbleboller med Mandler og Sauce. En toppet Tallerken Tærninger af Wbler, der ere skrællede og flilte ved KjcernehUsene, blandes med 1 Lod sode og 5 Stkr. bitre, stødte Mandler, noget afrevet Citronskal, Sukker, Salt, en Overkop Mælk, 4 hele Wg, 4 Lod smeltet Smor og 4 Lod revet Hvedeknop; det udrores til en Deig, der dannes til Boller. De koges i saltet Band, optages, oversigtes med Suffer og Kanel og serveres med en jævn Mælke-, Vin- eller Fmgtsauce.