Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

454 Laaget lægges Paa, samles ved Kanten med LEg og P'osteien bages i 3A Time i en stærk varmet Ovn, dog maa den ikke blive for mørf. Esterat den er Udtaget, overstryges den med blodt pidsket LEggehvide, oversigtes med Snkker, stænkes med en Pensel med Rosenvand og torres et Oieblik i Ovnen. Fin engelsk LEble-ostei, der serveres brcendende. 1 Pd. Kjod af Brystet paa Agerhøns hakkes fint, 1 Pd. hakket Nyrefedt, 1 Pd. udstenede Rosiner, der skæres i lange Strimler, 1 Pd. vadskede og igjen tørrede Korender, 1bi Lod stodt Kanel, 1 reven Mn- skatnvd, 3 Lod Sukker og 12 Gravenstener, der flrcel- les, stilles ved KjærnehUsene og flæres i meget fine Strimler, blandes alt godt sammen. Et dybt Fad belægges paa Bunden og helt op over Siderne med Bntterdeig og en Plade udrulles, der tildannes efter Fadets Størrelse for at bruges som Laag; 6 haard- kogte WggebloMMer presses gjmnem en Sigte og Ud- rores med 1/2 Flafle Madera, varmes og blandes med 2 Skiver stærkt Sky samt 2 Knivspidser Cayenne- peber. Hele Massen kommes i Fadet, overhældes med Maderasaueen, Laaget lægges paa, hæftes tit Kanten med Mg og overstryges paa Overfladen med Wg. Den bages v-tn Time i en stærk hedet Ovn. I Midten af Laaget fiæres et Hul paa 3 Tommers Størrelse, og idet den skal serveres hældes et Glas varmet Rum deri og antændes.