Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

459 idelig med Saften og na ar de cre møre, lægges de paa en Sigte til Afdrypning. -I/2 Pd. Ris koges med 1 Pot Mælk, tilsættes Pd. Smm, ^2 Pd. stsdte sode og 12 Sikr, bitre Mandler, 4 Lod hakket Succat, 8 Lod blancherede Korender og 12 Lod Slik- ker, der er kogt saa længe over Ilden med lidet Vin, at det er blevet lysebrUnt. Et Lag Ris lægges paa Bunden af et Fad, der er overstreget med Smsr, Wblerne lægges deri, efterat Hullet i dem er fyldt med Kirsebær-Marmelade og Resten af Risen hældes over Wblerne, det oversigtes med Stlkker og bages i 25 Milliliter i en hed Døn. Naar den skal serveres, bækkes den med en hoi Bunke af Flødeskum, »der er pidflet af 1/2 Pot sod Flode og der blandes med 6 Lod (guffer, der er stedt med lidet Vanille. Pommes au riz. * /2 Pd. Ris koges i 1 Pot sod Mælk og naar det er nwrt tilsættes 6 Lod Smor, 1 toppet Theske Citronsukker og 12 Lod Sukker. 12 gode LEbler flrcelles, Kjcernehusene udstikkes og med 1 Pægl Madera koges de til Moes, der stryges gjennem en Sigte, blandes med 6 Wggeblommer, der- er vidflet med 12 Lod «Suffer og tilsættes tilsidst det stift pidflede Skum af 6 Wggehvider. 1/ 2 Pd. Mandler stodes meget fint med noget Mggehvide, Udrores med 1 Pægl Flode og blandes med 6 Wggeblommer, der er pid'sket med 12 Lod Sukker; det sættes paa Ilden og rores ligetil Kog-