Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

463 ledes ere trykkede aldeles flade, tages de Stykke for Stykke ved Stilken, dyppes i den dertil opbevarede Saft og bringes endnu en Gang i Ovnen, hvorved de maa ligge flade og tæt trykkede til hinanden i VidiekUrvene. Tilsidst sættes de enbnu næste Dag ind i Ovnen og erholde derved den tilbørlige Fasthed. De have da en glindsende brunrøb Farve, et fast sukkersodt Kjod og funne enten uben videre Tilsæt- ning brUges til Dessert, eller tilberedes Paa anden Maade. Saadanne trykkede Pærer have den tredob- belte Værdi as hvad Pærer i raa Tilstand koste. Pak- ningen skeer i firkantede Kasser, hvor Pærerne ere tæt- pakkede med alle Stilkene den samme Vei, dog uden at de knUses naar Laaget paasættes. Trykkede Mbler. Alle LEblesorter med fast Kjod og i Særdeleshed de graa Rainetier og de i Frankrig og Belgien be- kjendte Sorter med meget kort Stilk, kunne behandles paa samme Maade som de trykkede Pærer. Da Mblerne ikke afsætte nogen Saft, naar de torres langsomt ved middelmaadig Temperatur, saa er deres Tilberedning lettere og ikke saa vidtløftig, som de trykkede Pærer. Naar de ere halvt tørrede, trykkes de mellem Fingrene til de ere flade og have erholdt en Form som Log. Er den ønskede Torrings- grad opnaaet, saa skal de trykkede Wbler være as svampagtig eller korkagtig Fasthed. I denne Tilstand funne de holde sig i lang Tid og endog uben Skade Udfores langveis. De almindelige trykkede Mbler