Uundværlig Haandbog for Enhver
indeholdende flere tusinde nyttige Anvisninger for Kunstnere og Haandværkere, Dreiere, Kammagere, Knapfabrikanter og Stoffabrikanter..

498 Vanillechokolade rives, kommes i en lille Kasse- rolle og tilsættes noget af det smeltede Slikker, hvor- paa det omrores og tilsættes det ovnge Sakker, og qerefter tabuleres det. Dette skeer ved at pufferet omrores med en Træske og stryges op mod Kanten af Kjedlen; dette afskrabes atter og omrores i Massen og saaledes vedblives der til der dannes en Slags Skorpe paa Overfladen, eller til man seer, at naar en Skefllld af Massen hæves op over Kjedlen og hældes deri, saa dannes der ingen flere Blærer og forst da er det behandlet tilstrækkeligt. Det hældes 1/i Tomme tykt i Papirskapsler og naar det har ftaaet noget, ridses der med en Kniv J/2 Tomme brede Stænger den. Naar det aldeles er afkjolet, vendes Kapslen, Papiret fUgtes paa Bagsiden med en vaad Svamp og kan da let fjernes, hvorpaa Conserverne brækkes fra hinanden. Nr. 13. Appelsinconserver. 2 SUkker, hvorpaa 2 Appelsiner ere afrevne, koges og behandles efter Nr. 12. Nr. 14. Mronconserver. Sllkkeret Udrores til en tyk Deig med Citronsaft og behandles som Nr. 12 eller: 3—4 Citroner afrives paa 2 A SUkker, der koges og behandles som Nr. 12. Nr. 15. Vanilleconserver. To opflaarne Stænger Vanille kommes i en lille